在家教你做简单版本的黄焖鸡，肉嫩鲜香又营养，大人小孩都爱吃

相对于很多都市人来说，大多数人在很多时候都是以快餐解决自己的三餐，如果想要吃的稍微好一点，街边小餐馆中的套餐美味绝对是非常不错的选择。

而且对于现在的美食行业来说，小到小门面，大到五星级酒店，基本上都有类似“菜+汤+饭”的款式选择。

而且自己在家做能很好的把控食材的用量、口味、以及熟烂程度，至少在食材的营养和新鲜度上面，你是看得见的。

所以如果你也想在家完成一款简单版本的黄焖鸡，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：黄焖鸡。

【准备原料】：大鸡腿四个，新鲜的香菇六个，青，红菜椒各一个（喜欢吃辣的可以选择辣椒），土豆一个，姜蒜少许，黄豆酱一勺，冰糖10-15粒。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽即可。

第一步：首先我们把鸡腿剁成小段，然后放入300ml的清水锅中，加入姜片和少许的料酒，盖上盖大火焖煮六分钟，捞出过凉水，洗净控干备用。

第二步：把土豆去皮，滚刀切块；青红菜椒去籽切块；香菇横竖两刀切成扇形块备用。

第三步：准备个小碗，加入一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，一克的盐和鸡精，用筷子适当搅拌备用。

第四步：锅中加入少许的油，三成油温倒入准备好的冰糖，开小火慢慢熬至红色的糖浆状。

第五步：随后先倒入控干的鸡块，适当翻炒30后，把准备好的调味汁倒入锅中，开中火翻炒一分钟；再把姜蒜倒入锅中，适当翻炒几下。

第六步：而后准备一个砂锅，把鸡块连汤带料一并倒入砂锅中，先倒入香菇块，再倒入没过鸡块的清水，适当搅拌几下，盖上盖小火焖煮25分钟。

第七步：而后先把土豆倒入锅中，适当翻拌，盖上盖焖煮八分钟；然后开盖把青红椒倒入锅中，稍微翻拌几下，开盖大火煮三分钟就可以出锅品尝了。