秋冬滋补脾胃的一大好物

近日阴雨连绵，可真是应了那句“天无三日晴”。周末晴了两天，久违的阳光有些难得，奈何照在身上也并无太多暖意。

但看着倒让人从心里生出许多欣喜，秋高气爽大概就是这样的感觉。

有时觉得冷，仿佛关节处都能挤出细碎的冰碴子，年岁渐长，越能早早觉察寒意，代沟应是如此形成。

不再热爱带冰的汽水，在烈日下畅快的打嗝，钟意温热的汤，在砂锅里慢火炖煮，揭盖后满屋飘香。

这时节，该吃山药了。砂锅早已搬出洗净，就等一根味美的山药。

排骨焯水后加热水姜片放入砂锅文火慢炖，山药洗净备用，嫩的话无需削皮，皮的营养不比肉差，甚至在肉之上。

等到排骨炖得差不多后加入山药，炖到筷子能夹断即可，香味早已从边隙里溢出，缠着氤氲的蒸汽跃到空中。

排骨一抿即脱，山药绵绵糯糯，皮稍微带些纤维感，二者合一的汤，是一种醇厚、温补的滋味，若喜欢，也可撒些葱花。

一人食，一锅排骨山药汤，往里烫几片青菜，晚饭就好了，主食山药，肉、蔬菜都齐了。

当你往窗外看万家灯火时，也有属于自己的一碗热汤，暖心、暖胃。

非常建议家中备一只砂锅，不知怎的，就是格外适合寒冷天气，煲一锅汤，幸福指数直线上升，人还是需要给自己创造快乐的。

时令鲜蔬，也格外能治愈人，其味美不可比。临近寒冬，空气也冰了许多，山药，正悄然成熟。

它是入肺、健脾、补肾的佳品，可药用，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。

山药做熟口感面乎滑溜，带有微微的粘性，富含淀粉，可以代替部分主食来吃，在饮食结构上更健康。

煮粥、煲汤、清炒、辣烩都非常不错，随意搭配食材就是一道时令美味，还可油炸，做蒸糕，宝宝消化不良时给清蒸去皮，当辅食吃。

一根“特别”的山药才更鲜香，种在世界第一只大熊猫发现地，长在海拔2500~2900米的山里，远离人烟，时常被野猪黑熊偷吃。

由当地野生山药引种改良，种植过程中不使用农药、化肥、除草剂、膨大剂，土壤有机质丰富，腐殖层超过60厘米。

口感绵糯，比市面上普通山药要香，送检经过科学分析，其营养物质要高很多，许是生长环境和种植方式的缘故，因此口感香味更优。

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