【创新菜】豆汤狮子头

材料：

主料：

豆汤、肉圆子。

辅料：

小南瓜、西红柿。

制作：

1.豆汤：锅中加鸡油、姜葱爆香，然后放入提前压制好的耙豌豆进行翻炒，掺入高汤，小火熬制15分钟左右。

2.圆子：把黑猪肉打成肉末，放入适量盐掺至肉不散，然后加入适量的蛋清拌匀，再加入少许苕粉，放入水中煮熟。

3.小南瓜：选用嫩南瓜作为原料，去籽后，用刀切成四半（小滚刀）。

4.西红柿：蒸12分钟，然后去皮，切成块（小滚刀）。

5.锅中加豆汤，大火烧开，然后放入适量盐、味精、鸡精、鸡汁调味，加南瓜汁小包熬煮，再下入提前煮好的小南瓜、西红柿，最后放入圆子，小火烧开即可。