为什么蛋糕房在夏天用动物奶油做蛋糕依然可以成型？除了开空调以外还有什么妙招？

作为一个烘焙爱好者，我在这里回答一下。

淡奶油稳固的方法

方法1:奶油奶酪110g 淡奶油250g 糖粉40g

1)奶油奶酪用打蛋器打至顺滑

2)淡奶油、糖粉加到奶油奶酪里面，打至五分发的时候翻拌均匀，然后继续用打蛋器打发

方法2:加入白巧克力，白巧克力占淡奶油的20%

1)加热淡奶油放入白巧克力，搅拌至融化

2)凉了之后放入冰箱冷藏一晚上，用的时候取出打发即可

方法3:加入不含糖的全职奶粉，奶粉与淡奶油的比例是1:5，把奶粉加入到淡奶油里打发即可