味美鲜香,你必须要学会的一道菜,蒜蓉粉丝基围虾
蒜蓉粉丝基围虾,应该属于粤菜或者海南那边的菜系,因为味道鲜美,营养丰富现在也成了很多家庭的日常菜,这道菜其实做法简单,而且虾肉容易消化,也是很多有娃的家庭常做菜。
要做好这道菜,有几个关键,去虾线、粉丝得提前发泡,蒜蓉要油炸下,蒸的时间不易太久,五分钟左右等等。
先粉丝剪成两端,浸温水发泡20分钟,充分软化后铺到盘底,然后虾的脚和须都剪了,背部和胸部的虾线用牙签挑了,然后背部或者肚子部位切两半,摊开摊到粉丝上面,这个前期准备。(对于新手来说,挑虾线其实还挺费时间)
一个大蒜,去皮剁碎做成蒜蓉,喜欢大蒜香味的,可以再多加一个。
葱
生抽三勺、糖、少许盐、料酒拌成汁。
蒜蓉下油锅煎出香味,什么时候放呢,大概油七分热,下蒜蓉。
将做好的蒜蓉直接倒到准备好的虾身上,会听到滋滋声,并半有蒜蓉的香味。
再将配好的料汁淋在虾身上,倒的均匀一点。
然后烧开水,将虾放如蒸,大概四五分钟。
记得蒸的时候用中火。
蒸完后,放上香葱,色香味就全都出来了。
鲜香美味的蒜蓉粉丝虾就做好了,是不是很简单,有兴趣就来尝试下吧!
长按长按长按,重要的事情说三遍!
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