爆款！年销10万吨以上！这款调水神器，效果竟是这样的…
近年来，“生物絮团”这个词越来越多地走进业者的视野，特别在如东小棚虾养殖，已经基本达成共识：小棚独有的养殖模式形成了稳定的“生物絮团”系统，从而提高了养殖成功率。
实际上，生物絮团并不是一种养殖技术，而是一种水质维护技术，而且是一种高效的水质处理技术。生物絮团技术是从污水处理的活性污泥技术上延伸而来，实际上活性污泥技术已经有120年的应用历史，是城市污水和工业污水处理的主流技术，现在我们把这项技术借鉴运用到水产养殖上来，已经在南美白对虾、罗非鱼、鲶鱼等品种上广泛的应用。
那现在问题来了，生物絮团既然有那么多好处，养殖户如何调出稳定的絮团水质或趋向于絮团的水质呢？
小棚里形成稳定的絮团水质
酵母代谢物，为“絮团”调水而来
在如东小棚中，养殖户有经验，养殖40天左右，一旦水开始混起来，只要定期补充碳源、益生菌等，基本就可以维持水质的稳定。但是补充什么碳源和益生菌？用量是多少？很多业者并不能讲明白。但有一个产品却卖得特别火，成为大部分小棚养虾业者的必备产品。
安琪酵母源肥水产品是安琪酵母股份有限公司结合“C/N异养协同吸收”及“生物絮凝团”理论，根据养殖水质培育需求，利用现代生物发酵技术研制而成，其主要成分为酵母代谢物，能满足养殖水体中藻类繁殖生长需求，促进藻类繁殖生长；也能为养殖水体补充碳源，促进水体有益菌群繁殖，保持水质稳定。
安琪酵母源肥水产品
酵母代谢物是什么
安琪酵母代谢物是以酿酒酵母为菌种，糖蜜或淀粉质为主要原料，经液体发酵并将菌体分离后，浓缩或干燥获得的含丰富生物活性成份的产品。生物活性成分主要有氨基酸、小肽、多糖、生物刺激素、未知生长因子、核酸、维生素等。
酵母代谢物是怎么来的
酵母代谢物由食用酵母发酵而来，所用组成成分均来自天然。酵母发酵过程中进行三羧酸循环，产生有机酸，能为水体、土壤微生物提供能量来源。
表1：酵母代谢物常规养分指标
表2：酵母代谢物生物活性成分
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指标 |
含量 |
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酵母多糖 （%，折干） |
葡聚糖 |
1-2 |
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甘露聚糖 |
1-2 |
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海藻糖 |
6-8 |
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天然生物刺激素 （ng/g，折干） |
生长素 |
5.51 |
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细胞分裂素 |
1.40 |
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脱落酸 |
3.70 |
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赤霉素 |
1.11 |
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水杨酸 |
39.6 |
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茉莉酸 |
2.13 |
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甜菜碱（%，折干） |
甜菜碱 |
7-10 |
酵母代谢物对养殖水体浮游动、植物的影响
酵母代谢物能改变水体的浮游植物优势种，将有害的微囊藻改变为对养殖动物无害的小球藻，提高养殖水体浮游植物的多样性和丰富度，从而提高养殖水环境的稳定性。此外，酵母代谢物也能促进养殖水体浮游动物的繁殖，提高苗期的成活率。
小棚虾絮团水有什么特点
小棚虾养殖水体多为泥浆水，实为絮团水，养殖40天后水体自然变浑浊，底泥中充足的矿物质释放出来可被虾利用。絮团可提供充足的表面供细菌附着，絮团中的有益菌可降解、吸收氨氮、亚盐，当有益菌增殖达到平台期，“不干活”时需补充有益菌所需营养，以维持水环境的稳定。
因此，适时往水往中补充最适合的营养元素，是维持絮团水稳定的关键。有研究表明，添加碳源调节碳氮比至11-23时，能使絮团水保持稳定，显著降低水体中氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐，提升异养菌的数量，特别能显著提高池塘底泥中氨氧化细菌、亚硝酸盐氧化细菌、反硝化细菌的丰度。
小棚里的絮团水
生物絮团的培养
酵母代谢物—良好的有机碳源
酵母代谢物是十分良好的有机碳源，研究结果表明，酵母代谢物可促进枯草芽孢杆菌的生长，当酵母代谢物浓度在20%-40%之间时，植物乳杆菌的扩增倍数较大。相同浓度下，植物乳杆菌在酵母代谢物溶液扩增效果要优于蔗糖溶液。
安琪酵母股份有限公司推出的“博田”酵母源水产专用生物有机肥，作为良好的碳源补充产品，在小棚养殖市场具有较高的市场占有率，该产品主要成分为小分子碳源、氨基酸、生化黄腐酸、活性生物酶、螯合态中微量元素、酵母发酵蛋白、酵母次生代谢产物、多糖等，氮磷钾总养分≥10%、有机质≥60%，具有良好的肥水育藻、补充碳源、稳水防病的作用。
在如东小棚养殖中，部分养殖户已形成习惯，在养殖高峰期，400平的小棚，一天用一包，为絮团水有益菌补充“需要的营养”，促进养殖水体有益菌繁殖，形成“生物絮凝团”，降解氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、腐殖质等，从而大大提高养殖成功率。
安琪酵母源肥水产品
安琪酵母代谢产物，年销量达10万吨
安琪酵母股份有限公司是专业从事酵母类生物技术产品生产、经营及相关技术服务的国家重点高新技术企业、国内酵母行业龙头企业、全球第三大酵母公司。近年来，为响应国家对现代农业可持续发展要求，及满足民众对食品安全、绿色健康、生态有机的渴求，致力于以糖蜜为原料的酵母发酵液资源化综合开发，安琪公司利用其生物科技优势，着力发展水产领域，以酵母衍生物和酵母代谢产物为基础原料，为水产行业提供绿色安全的生态型水产养殖投入品及专业精准的水产养殖解决方案，为我国水产养殖业绿色健康发展贡献力量。
安琪在水产动保版块重点是利用来源天然、养分丰富的酵母代谢产物，开发新型肥水和调水产品，现已有“益水元”、“博田”和“新阵线”三大品牌系列产品，年产值5000万元；同时为水产动保企业提供酵母发酵碳源原料，年销量达10万吨以上，已成为国内最大的肥水类单一原料供应商；在水产养殖品营养免疫版块，安琪公司研发的酵母菌、酵母细胞壁多糖、酵母水解物、酵母核苷酸等产品也得到用户广泛认可，在小龙虾、花白鲢、南美白对虾、中华绒螯蟹、海蛏等主流养殖品种均有广泛的应用，掀起了一股酵母代谢产物肥水新风潮。
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