养生膏手，自制中药膏方，五方面心得体会

劳动节的长周末三天假期，我亲自实践了一把中草药膏方制作，这个过程用时一天半，而且临时添加了不少专用制药工具 。网络上相关资料也比较多，但大多都是方向性的，涉及到具体的操作细节的不多，现在我把我在操作中碰到的实际问题和解决方案分享如下。

传统的中药制剂有汤、丸、散、膏和丹五种。

汤是最常见的中药汤水；

丸是圆粒的药丸；

散是研磨的药粉；

膏是内服外用的粘稠体；

丹比较少见，太上老君的炼丹炉里？

在制作难度上，膏方仅次于丹药。一般一做就是两到四个月的用量，出膏量一般是五比一左右，所以初始原料药是比较多。

膏方的制作主要分为五大步骤：备料、浸泡、煎煮、浓缩、最后是收膏。

第一步，首先是备料阶段。

当时，我想的只是到中药铺去抓好方子上的所有药材，总共是九味药材，两千克重。

浸泡一个晚上过后发现药材体积变大，总容量达五升之多，1.5升左右的干药材经过浸泡之后变大了三倍多，家里没有一口足够大的锅来装它们。

只好临时在网上买了两口锅：一口是五升的慢炖锅，内胆是陶瓷的，煎煮用；另外一口是七升容量的不锈钢敞口锅，浓缩药汁用。你也可以用来煎煮药材，体积够大。不过煎药还是建议用砂锅的。

另外，有时候你需要购买一个单独的药物煎煮袋，一些需要包煎的药物，包起来煮。

还要准备一个过滤药渣的布，我用的是蒸笼布。

还要购买一个不锈钢过滤网。把蒸笼纱布放在过滤网上，再架在装药水的器皿上，即是双层过滤，又可以一个人完成所有的过滤过程。

这些零碎的东西在华人超市一般都有的卖。

第二步是浸泡药材。

泡之前建议，快速冲洗一遍，除出杂质。不洗不放心，洗太久，浪费药材药性。

泡药材的水量至少没过药材十毫米，但是有部分药材不管怎么泡它，都浮在水面上。这时候，用个器具将药物往下压，如能够下行十毫米的空间也就行了。

药材吸收水分后，液面会下降，记得及时添加水哦。

浸泡用的水，千万别扔掉，已经具有了药性，可以用来煎煮。

做膏方的药材浸泡时间特别长，最少12个小时，最好是泡过一个晚上。做普通汤药，一般泡一两小时就够了。

第三步，是把药材放到水里加热的煎煮程序。

前二步，有错可以改，后面两步，特别要留意，防止烧干和结底。糊了，焦了，药性也就大打折扣了。

煎煮，一般情况下先用武火，就是大火将药材水烧开；再改用文火，也就是小火，再煎煮三个小时，之后将煎煮好的药材过滤后倒出备用。

装满的五升的陶瓷锅重得很，药水可以先用勺子舀出来，最后连锅端。

如此循环煎煮操作，三遍即可。

一煎过的药材，不能倒掉，继续用来二煎和三煎。除一煎用冷水外，后面两煎可以直接上开水。

我碰来巧使用的是慢炖锅。将开关设置成高档模式，就无需再搭理他了。第一遍煎煮耗时四小时，全程无需再添水和搅拌，液面在后三小时一直处于轻微冒泡阶段，也就是轻沸腾状态，液面没有见到明显的下降，也没有任何结底的现象。太有用了，简直是傻瓜操作模式，又不会出次品。

有了一煎的经验，第二煎是在凌晨进行的。睡前，扭开慢炖锅的开关，醒来后关掉电源，躺着就把事情办了，就这么简单，还把买锅浪费的时间，挤出来了。

每次煎出来的药水都需要过滤。

三煎过后，我收集到的药水总共有五升左右。

第四步：将药水全部倒入敞口的不锈钢锅，就进入浓缩程序。

大火将药水烧开，搅拌可以加速水分蒸发，并防止局部过热。

搅拌速度根据沸腾的药水泡的大小而定。水泡越大，搅拌的速度越慢，频率越低。

等水泡大小缩小一半，就开始减小火，同时加速搅拌。

等沸腾的水泡逐渐变成针眼大小的时候，药汁就浓缩得差不多了，得到的药汁大概1.5升左右。

此时，挑起药水，药滴会挂在搅拌器上，过会才滴下来；若将药水滴洒在纸上，不易散开。

最后一步就是收膏程序。

收膏前，1.5升浓缩药水中加入750克蜂蜜。

蜂蜜的作用，有四个：

一是调味；

二是增加膏体粘度；

三是使膏体具有良好的稳定性，不易分层或结晶；

最后是防腐保鲜作用，就像腌大蒜使用糖醋一样。

加入前需要把蜂蜜先加热沸腾，不断搅拌，防止结底。

等蜂蜜颜色变成了老红色，表面会浮出黄色泡沫，可以过滤后再混入药汁，开小火，不停的搅拌。

等药勺挑起的药汁，落下呈不间断的直线时，膏方就大功告成。

对父母好叫孝顺，对自己好叫养生。

自己熬膏，则是养生中的膏手。

-END-