正上市比苹果还营养,霜降后吃它胜过10副药,润肺护心脏,这样做暖胃又香甜

随着“霜降”的到来,作物、草木开始泛黄、落叶,进入了“千树扫作一番黄”的晚秋,冬季的脚步声在最后一缕秋风和一抹残阳中渐行渐近,已隐隐可闻。
有句老话说:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。霜降后要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。尤其到了秋末冬初的季节,冻柿子、脆柿子、大柿子、小柿子….各种各样的柿子齐上阵,理所当然的承包了北方人的胃。
柿子之所以能这么受人们的欢迎,当然也有它的独特之处,除了它汁多甜美之外,营养价值也不得不提。
柿子全身都是宝,现在吃正应季
柿子是一种高钾低脂水果,并且热量低,除了含有丰富的钾元素外,还含有维生素C、维生素A、E、B1、胡萝卜素、铁、钙、锌、膳食纤维等营养元素,对人体健康成长可以提高很好的营养价值。
补充维C
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
润肠通便
柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外,柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用,能缓和痔疮肿痛,止痔疮出血及直肠出血等。
提高免疫力
柿子富含抗氧化剂,能增强身体对抗自由基的能力,提高整体健康水平,预防多种疾病。
预防老化改善视力、控制血压
柿子富含的维生素作为抗氧化剂,可以减少氧化应激,防止过早衰老的迹象,如皱纹、老年斑、阿尔茨海默病、疲劳、视力减退、肌肉无力以及其他许多疾病。柿子中富含的钾有助于降低血压。
止血
新鲜柿子有凉血止血作用,柿蒂有降逆止作用,柿饼和胃止血,柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血。有研究发现,柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极的疗效。
解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化,可以帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。
注意事项:
(1)空腹不能吃柿子:因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用,以避免胃柿石形成
(2)胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子:柿子性寒,若患有胃部寒凉者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。
(3)贫血患者少吃:柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适, 甚至绞痛,同时影响铁剂吸收。
(4)糖尿病人勿食 :柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
怎样挑选柿子?
观察外表颜色
自然成熟的柿子外表颜色为金黄色或者橘黄色,而且富有色泽感,那些表皮颜色带有青色的柿子都是没有成熟的,不能购买。
观察柿子外观
优质的柿子形状为圆方形,而且过型非常饱满,看上去十分圆润,那些局部凹陷或形状特别不规则的柿子不能购买。
观察有无病变、虫眼
柿子的糖分含量极高,所以非常容易被虫咬,要注意观察柿子外表有没有虫眼,同时观察外表有无黑色斑点,有则说明柿子已经产生病变,不建议购买。
感受硬度
购买柿子时用手摸式的外表,如果感觉柿子软糯,那么就说明是已经成熟的柿子,但是若感觉柿子非常硬,那么就说明还没有成熟,不建议购买。
观察柿子的果柄
质量好的柿子果柄完整,而存放时间较长的柿子,果柄就会脱落,虽说这样的柿子可能口感会更好,但是却不耐储存。
根据大小挑选
大一点的柿子果肉含量更多,所以营养就更加充足,我们在选购柿子时,应该挑选个头大一点的柿子。
根据食用时间选择
如果你买柿子是回家直接就吃,那么在挑选柿子时,就应该挑选非常软的柿子,但是若想将柿子存放一段时间再吃,那么就可以选择有一定硬度的柿子。

柿子发涩怎么办?

1.用苹果去涩:当我们挑选不当买到发涩的柿子时,我们可以利用熟苹果来对柿子去涩味。如果家里有熟苹果,我们只需要将熟苹果跟需要去涩的柿子放在一起,放置一段时间后,柿子的涩味就会去掉。

2.用温水去涩:我们也可以得用温水给柿子去掉涩味。只需要把柿子放在装有40度左右的温水的盆子里,浸泡半天左右柿子的涩味就会去掉。如果柿子太涩,可以适当加长浸泡的时间。
在秋天的时候柿子就会大量的上市,很多人会买柿子回来直接吃,今天哈妹分享友友们柿子的新吃法,喜欢的小伙伴记得收藏在家试试看哦!
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养生柿子麦穗形水饺

柿子肉圆汤

黑豆柿子粥
友友们在做柿子时有遇到哪些问题呢?或者还有什么有关于柿子的小技巧。欢迎留言告诉哈妹哟,大家一起交流~
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