装牛肉辣椒牛油的脸盆底下的油要冻得起来，拌粉拌饭才会好吃

装牛肉、牛骨、牛脚、牛尾、牛筋和辣椒牛油、羊龙骨、有肉的羊棒骨的脸盆底下的油要冻得起来，拌粉拌面拌饭才会好吃。

老座烧黄鳝、甲鱼（脚鱼）黄鱼、黄牙头、鲩鱼、山西羊肉、黄牙头屠宰场的牛崽肉，还有甜辣鲜的花甲汤拌饭。

高安椒、小米椒、小涂子的辣椒末子炒黄瓜、炒生菜、炒大蒜，只要酱油、味精、盐和精炼油的比例调准了，火候也掌握的好的时候，那么都是很好吃个。

汤浓肥美，肥得好

安徽萧县青龙集大老王牛肉汤用香菜和辣椒牛油（火锅底料）

中辣，特辣，又鲜又辣的牛肉粉，才会好吃到骨子里。

特色无汤干拌水煮也是一样的。

无汤干拌米粉、米饭都是一样的好味。

其实水煮和毛叔烧肉的过程可以是一样个做法。

先洗干净，用高压锅压12分钟，再回锅用火锅底料和辣椒油、干辣椒末子、胡椒粉、盐味精、红烧酱油干烧到油浓会粘脸盆就行了。

那么水煮的荤素原料，在经过压熟和炸熟或者煮熟以后，也都可以用油焖干烧，起锅后油淋干拌，口味都会很重，好吃极了，能吸引吃货踊跃传播，因为做法不一样，口味也不一样。