美食推荐:菠菜鸡蛋炖粉条,豆豉炒肉丁,蒜薹猪头肉的做法

豆豉炒肉丁

材料:3分肥7分瘦猪肉100克,蒜苔200克,蒜蓉10克,新鲜红椒1个,调味料:豆豉15克(切碎),盐1/2小匙(炒蒜苔),生抽1大匙(炒肉),砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙。

做法:1.猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎。

2.锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用。

3.锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味。

4.放入猪肉碎,小火煸炒至出油脂。

5.加入生抽,砂糖,鸡精炒至水份干。

6.加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)

蒜薹猪头肉

材料:猪头肉半斤,西红柿1个,蒜薹,辣椒,葱少许,1勺豆瓣酱,几滴酱油

做法:1、蒜薹要入味了才好吃,通常我会这样斜切(或拍一下切),猪头肉我喜欢买脸颊那块,肉细些,切成薄片。

2、起锅烧热,入冷油,8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁,略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油,大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒,这菜蒜薹炒过一点好吃。

菠菜鸡蛋炖粉条

材料:菠菜、鸡蛋、粉条、生姜、酱油

做法:1.将菠菜洗净,切大段。菠菜焯水,捞出备用。

2.将鸡蛋打成鸡蛋液备用。

4.锅里倒入食用油,将鸡蛋液倒入。

5.炸制到两面金黄,盛出。

6.锅中再倒入油,放入生姜片和适量清水。

7.待水沸腾后,加入粉条、酱油、盐烹煮10分钟。

8.大火煮开后,放入炸好的鸡蛋,改小火炖制5分钟。

9.放入焯好的菠菜,大火煮开即可

(0)

相关推荐