江山白羽乌骨鸡

江山白羽乌骨鸡

江山白羽乌骨鸡是我国珍贵鸡种之一,原产于浙江省衢州江山市,属肉药兼用型品种,早在《华佗神医秘传》和李时珍的《本草纲目》就有药用价值的详细记载,被民间誉为“清补胜甲鱼,养伤赛白鸽”的优质产品。据当地出土文物《天鸡壶》考证,远在东晋年间(公元317年)就有养殖,至今已有1600余年历史。江山白羽乌骨鸡以“一白”(全身羽毛洁白)、“五乌”(乌喙、乌舌、乌趾、乌蹶、乌皮)为其主要特征,耳垂雀绿色,鸡冠及肉髯绛紫,煮熟后肉骨乌色不变。

中文名江山白羽乌骨鸡

分类鸡类

原产地浙江省浙江省江山市

主要特征体型中等,呈三角形

功效保持蛋白质平衡,增强抵抗力

产地和分布

江山白羽乌骨鸡 原产浙江省江山市的坛石、城关、清湖、淤头等乡,1980年开始逐渐向省内外推广。江山县位于闽、浙、赣三省交界处,自古以来由于交通不便,经济落后,求医困难。当地群众历来就有食用白羽乌骨鸡治疗妇女病和劳累虚损,以及用作病后滋补品的传统习惯,以解除病痛和恢复体力。

品种特征

体型中等,呈三角形。该鸡全身羽毛为纯白片羽,体态清秀,成元宝形,眼圆大凸出。乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚,耳垂为雀绿色,单冠呈绛色肠系膜和腹膜等内脏均呈现不同程度的紫色。按羽毛着生方式的不同,可分平羽和反羽两个类型,以平羽型占多数。平羽型全身羽毛平直紧贴,公鸡尾羽不够发达,母鸡尾羽上翘。反羽型全身羽毛沿轴向外、向上或向前反生或卷曲,主翼羽粗硬无光泽而末端重叠,鞍羽卷曲成菊花瓣状。趾部多数有毛,具四趾。

品种性能

1、生长速度与产肉性能。平均体重:初生38克;45日龄254克;60日龄442克;90日龄726克;开产母鸡1441克;成年公鸡2000克,母鸡1600克。成年公鸡平均半净膛屠宰率87.86%,母鸡81.01%;成年公鸡平均全净膛屠宰率75%,母鸡65%。屠体全身乌黑,不但皮乌、肉乌、骨乌,而且肠系膜和腹膜等绝大多数脏器均呈现不同程度的黑色,烧煮后不变色,肉质香美鲜嫩,富含脂质,氨基酸含量较高。

2、产蛋性能与繁殖性能。母鸡平均开产日龄184天。平均年产蛋166枚,平均蛋重56克。平均蛋壳厚度0.36毫米,平均蛋形指数1.33。蛋壳浅褐色。公鸡性成熟期120天。公母鸡配种比例1:(10-12)。平均种蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率91%。母鸡就巢性较弱。公母鸡利用年限1-2年。[1]

参考资料

  • [1] 张学余《怎样养乌骨鸡赚钱多》江苏科学技术出版社2010-11

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