青山学教你制作美食，好喝安全又健康，保证家里老人小孩都爱吃

 

美食名称：奶味浓香玉米羹

〔材料〕玉米粒罐头1罐、熟鸡胸肉100克、洋葱50克、鲜奶油100克。 〔调料〕 植物油、水淀粉、盐、鸡精、香菜叶。

做法 1.鸡胸肉撕碎，剁成末；洋葱洗净后切碎。 2.锅内倒油加热，爆香洋葱丁，然后加入清水、鸡肉末和玉米粒同煮至汤滚沸。 3.用水淀粉勾芡，倒入鲜奶油搅匀，调入适量的盐和鸡精，撒上香菜叶即可。

美食名称：蟹柳牛肉羹

〔材料〕 牛肉馅100克、蟹腿肉50克、青豆50克。 〔调料〕 盐、料酒、十三香、水淀粉、鸡精、香菜叶。

做法 1.对于这道美味的话，在制作的过程中，就需要将新鲜的牛肉馅加盐、料酒和十三香拌匀后煨10分钟；蟹腿肉与青豆分别洗净、焯水。 2.汤锅加清水烧开，放入煨好的牛肉馅和蟹腿肉搅匀，用大火烧开。 3.倒入青豆稍煮，用水淀粉勾芡，调入适量的盐和鸡精，撒上香菜叶即可。

美食名称：鸡丝莼菜羹

〔材料〕 熟鸡胸肉200克、莼菜罐头半瓶、红椒50克。 〔调料〕 水淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、香菜叶。

做法 1.熟鸡胸肉用手撕成细丝，备用；莼菜焯水；红椒洗净，去蒂去子后切丝，焯水。 2.汤锅加清水，大火烧开后放入鸡丝，煮沸后转小火炖10分钟，再放入莼菜和红椒丝。 3.汤开后加水淀粉勾芡，调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，撒上香叶菜即可。

美食名称：时蔬五彩羹

〔材料〕 牛肉馅50克、四季豆50克、豆腐50克、西红柿50克、南瓜50克、鲜鸡蛋1个。 〔调料〕 高汤、盐、鸡精、料酒、十三香、水淀粉、香菜叶。

做法1.牛肉馅用盐、鸡精、料酒、十三香拌匀后煨10分钟；四季豆、豆腐、西红柿、南瓜分别洗净，切成丁后焯水；鸡蛋分离出蛋清，搅匀备用。 2.高汤倒入锅中，大火烧开后放入牛肉馅，煮沸后撇去浮沫；然后把四季豆、豆腐、西红柿和南瓜丁放入汤中，用小火稍炖至熟烂，加水淀粉勾芡，倒入蛋清迅速搅匀，调入适量的盐和鸡精，撒上香菜叶即可。