茶--洗茶那些事

今天把“洗茶”这个事说一说，

“洗茶”是通俗的说法，

从科学冲泡的角度看，“洗茶”实际上叫做“温润泡”。

其主要目的在于：

第一，提高茶叶及泡茶器具的温度。

第二，通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。

基于这两点，通常冲泡普洱茶时都会“洗茶”。

至于通常所说的“除尘”，至多也就是一种兼顾而已，因为合格普洱茶产品的生产加工都是在符合食品质量安全体系下进行的，大可放心。

根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡冲水后3~5秒钟即开始浸出，若超过5秒钟倒掉茶水，上述有效成分就会大量损失。

因此在洗茶时应尽快将水倒出，不要停留过长时间。

好了，来喝一杯吧！

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无量山简介：

无量山自然保护区位于云南省景东、南涧两县境内，地理座标为东经100°19’28’’100°45’，北纬24°17’-4°54’20’’，总面积30938公顷。保护区由云南省人民政府1986年批建的景东无量山和1995年批建的南涧无量山两个自然保护区合并而成，主要保护对象为南亚热带中山湿性常绿阔叶林生态系统及珍稀野生动物。　　

景东彝族自治县，产茶历史悠久，属普洱茶老产区，至今在景东无量山、哀牢山仍有许多野生型和栽培型的古老茶树。唐南诏设银生节度后，景东茶叶名声盛极一时。宋代以后到清代，茶叶生产和销售不断增多，景东沱茶已远销青藏高原。景东花山乡蛮岔花山大茶树树龄约500年。