单县羊汤～红油辣椒制作

【单县羊汤】红油辣椒制作：1.羊油1500克，秘制香料粉25克，二荆条辣椒面75克，线椒面75克，大葱30克，洋葱30克，白芝麻30克，高度白酒3克，红油豆瓣酱25克，
2.先把白芝麻，白酒，香料粉，两种辣椒面混合均匀，羊油入锅炼好捞出油渣，等待油温130度时下入豆瓣酱小火炸干水分捞出渣子，下葱姜炸至金黄捞出不要，油温140度用勺浇入多一半油在辣椒面盆中，边浇边搅，刚好淹末辣椒面为宜，等待剩余油温110度时，把剩余油全部浇入辣椒面盆中搅匀即成。