辟谣：路边紫色的槐树花不能吃？错！看准品种，照吃不误！

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五月到六月槐花盛开，小学课本里面就有一篇课文描述槐花，里面谈到了很多关于槐花的事情，但是我印象比较深刻的是一段描述槐花香甜的段落。有很多在乡下的朋友们将槐花做成美食分享到网络上，很诱人。但是有人提出紫色的槐花是不可以吃的，是因为颜色不一样就不能食用吗？今天笔者来给大家辟谣，其实有一部分紫色的槐树花是可以吃的，并没有毒，能吃不能吃跟槐花颜色没有关系，并不是颜色深就有毒，只要认准能吃的槐树品种照吃不误。下面挑几个比较常见的品种给大家介绍一下：刺槐（洋槐花）、龙爪槐、紫花槐花、香花槐花、金叶洋槐、国槐等等。接下来咱们一一进行详细的介绍，看看自己身边的紫色槐树是哪一种吧。

1、刺槐

就是大家在乡下常见的槐树，也被大家称为洋槐，可以长得高达25米，开花的时间在4月和5月，颜色为白色，像是蝴蝶一样的形状，有香气，总状花序腋生，下垂。也会长出荚果，7月到9月陆续成熟，呈现出扁平状。原产地是在北美，在19世纪末才开始引入中国，黄河、淮河流域广泛栽培，能够生长的最高海拔西藏拉萨3600米，生长最常见的就是平原以及山陵地区。对城市中土壤贫瘠或者是渣土密实的地方有很强的耐性，比较耐干旱，不耐涝，生长的根系比较浅，不抗风。春季开花的时候，槐花的木材质地比较硬，还会耐腐蚀。比较适合庭院和道路的绿化种植，是一种比较理想的绿化树种。

刺槐品种很多，现在也有很多新品种和变种，刺槐甚至也有无刺的品种。对于刺槐，花大多是白色的，也有紫红色，粉色的，所以，我们看到路边紫色的槐树花，有可能是刺槐，只要品种属于刺槐，不管是紫色还是粉色还是白色，都是可以五毒可以食用的。但是如何分辨是否是刺槐呢？这个就很难了，所以大家要小心分辨再采摘槐花。

用粗面粉将槐花拌均匀之后蒸好就可以食用，这种做法可以保持槐花最为原始的味道。喜欢重口的还可以在加上其他的佐料，像是腊肉末、蒜泥、味精、酱油、醋少许拌食，口感更佳。槐花还可以作为馅料。

2、 紫花槐

紫花槐花也是比较常见的，它的花带紫色，但是花期会比较晚。紫花槐原产是我国的北部地区，主要是在黄土高原和华北高原最为常见。这是一种温带树，喜欢阳光，同时也喜欢干冷的气候，虽然这样紫花槐在高温高湿的华南地区也能生长。在土壤比较贫瘠的地方，生长不良。树皮为灰褐色，生长出来的枝条很疏松，叶子正面的颜色较为鲜绿。能够很好的适应城市里面的烟尘，扎根较深，但是萌芽力不够强，生长速度中等，有一点就是寿命比较长。这种有毒。

3、 香花槐

看名字就知道这种槐的特点，它开花之后会有比较浓郁的花香，所以叫香花槐。原产地并不是咱们国内，是一种由西班牙引进的树种。属于蝶形花科落叶乔木，长得高度可以高达8到10米，一年之中可以有两季开花。第一次开花是在五月份，第二次开花是在7到8月份。每一次的花期可以长达20到40天。在南方可以在春夏秋三个季节连续开花。花开的比较多而且花开的颜色比较艳丽，花的形状格外好看妩媚动人。香气飘散，开出的粉色花朵和繁茂的绿色枝叶相对应，很有观赏的价值。所以香花槐具有独特的观赏和园林绿化价值。但是很少会有民众去食用这种粉色的槐花。

4、 龙爪槐

原产地在中国，主要生长华北和黄土高原，江南一带也多有种植。在宋代的时候传出到日本。在欧洲越南朝鲜等地方都有其踪影。因为它的枝条向下垂，又被大家称为垂槐。这种槐花主要的价值体现在园林价值上，因为下垂的枝条可以做成各种形状，所以它的树冠格外的优美，有很多种形状可以用供大家选择，像是伞状、圆柱状、球状等等。它还是行道树的首选，还是优良的蜜源植物。这种品种的槐花还可以将木材提供作为建筑用。但是此品种的花很少有人食用。

5、 金叶刺槐

属于落叶乔木，细小的枝条上带刺，叶子为金黄色，所以才被叫做金叶刺槐。夏季叶子会变成黄绿色，秋季的时候能够展现出橙黄色。最大的用途就是作为园林的观赏树种。喜欢阳光，比较耐旱，也能够生长在贫瘠的地方，生长的适应性比较强并且生长速度快，根系浅。开花的季节槐树绿叶白花很有观赏性，同时还能够作为荒山荒地绿化的先行者。到冬季落叶之后，展现出的枝条疏朗向上，很像是剪影，所以很有国画的韵味。这种可以吃，属于刺槐品种。

6、 国槐

国槐的树形比较高大，和刺槐很像。它的花为淡黄色，可以进行烹调食用。原产地在中国，主要在北部集中。花期在6月到7月，果期在8到10月。国槐也可以作为庭院特色树种，因为它的枝叶比较繁茂，所以可以作为庭院的遮荫树。它可以作为混交林的树种，能够更好的增强抵御自然灾害的能力。国槐作为木材，比价富有弹性，还耐水湿。建造房屋，船只车辆等等都可以用国槐的木材，还可以作为雕刻用料种仁里面含有淀粉，能够用来酿酒，或者是作为饲料。种子还可以用来榨油供应工业。槐角的外果皮可提馅糖等。国槐的每一部分都有药用价值，例如槐叶能够清肝降火，槐枝可以散瘀止血等等。

今天的介绍就到这里了，笔者介绍了六种槐树的种类。能不能吃跟槐花的颜色没有关系，跟树的品种有关。刺槐、国槐是可以吃的，其他一些不能吃，大家食用一定要注意槐树品种哦！

再来和大家科普一下，在古代槐树是古代三公宰辅之位的象征，很多的官名都和槐树有关，例如如槐鼎，泛指的就是在高位执政的大臣；槐位，指三公之位；槐卿，指三公九卿。再有就是在古代槐树还有特殊的迁民怀念祖先意思，是一种感情的寄托，还代表着吉祥以及祥瑞这样的文化用意。所以种植槐树并不是在现代才发展起来的，在古代槐树吉祥的象征也让它格外受欢迎。