五花肉爽嫩不腻的爆香做法分享

　　五花肉大家都不陌生，肥瘦相间，口感鲜嫩，无论是炖、炒还是烤都特别好吃，简直是吃货的福音!

　　今天给你们带来了五花肉的新鲜做法，不但香嫩入味，还爽口不腻，和菌菇、彩椒一起炒，好吃更营养，开胃第一名!

　　爆香的香菇炒肉

　　·主料·

　　五花肉|500克

　　香菇(中等大小)|8朵

　　·配料·

　　红椒|1个

　　花椒|20颗

　　桂皮|1段

　　八角|5颗

　　干红辣椒|4个

　　生抽|5毫升

　　醋|3毫升

　　老抽|3毫升

　　白糖|3克

　　盐|适量

　　·做法·

　　1、将500克五花肉与花椒、桂皮、干辣椒、八角及适量的盐冷水下锅，煮10分钟。

　　2、10分钟后捞上来，这样肉自带香味，炒菜更好吃。

　　3、取200克煮好的五花肉切成薄片。

　　4、下锅中小火逼出油脂，爆香。

　　5、边炒肉会边出油。油脂煸出后肉会爽口很多，同时菜品有了猪油的加入也会更香。

　　6、准备蔬菜：香菇洗净切片;红椒洗净，去籽切丝。

　　7、香菇和红椒下锅翻炒。

　　8、加生抽、老抽、醋、白糖以及适量的盐调味，翻炒至熟。

　　9、健康、营养、美味的下饭下酒菜装盘～