美食精选：玉米炒腊肠、台湾古早味干面、平菇青椒炒蛋、阳春面

玉米炒腊肠

食材

玉米150g、青豆150g

广式腊肠150g、油适量

盐适量、蚝油适量

鸡精适量、生姜适量

做法

1、准备食材

2、腊肠先在锅里煮开几分钟，具体时间自己把握

3、腊肠切丁

4、锅里爆香生姜

5、放入青豆和玉米粒翻炒一会

6、再放入切好的腊肠丁

7、快熟的时候加蚝油，加鸡精和盐，翻炒一分钟就可

台湾古早味干面

食材

面条约100g、酱油1/4茶匙

盐1/4茶匙、水煮猪油1/4茶匙

高汤4茶匙、煮面水1茶匙

葱花适量、排骨半斤、金华火腿100g

做法

1、先将排骨和金华火腿川烫，去除杂质和血水。2、然后将排骨和金华火腿熬煮2小时，中间记得偶尔捞一下杂质，煮好后的高汤备用。PS：如果只用排骨熬成高汤，还是缺少浓郁高汤的味道，所以建议加入金华火腿一起熬煮，味道会更香。3、放入1/4茶匙酱油、盐。每个人口味不同，盐请酌量增减。放入1/4茶匙猪油。放入4茶匙高汤。4、面条沥干后放入碗中，记得加入煮面水，最后再放葱花搅拌即可。

平菇青椒炒蛋

食材

平菇；青椒；鸡蛋

做法

1、平菇洗净撕条状焯水（水开丢进去再开之后两分钟后捞起沥干）青椒切条状鸡蛋打散（加适量盐和料酒）

2、油热大火鸡蛋倒入划散刚刚凝固就盛出

3、热油爆香蒜末放青椒翻炒片刻放平菇炒到出水放炒蛋

4、一并炒一会儿放鸡精和盐盛出

上海阳春面

食材

粗阳春面150克，小白菜35公克

葱花适量，油葱酥适量

高汤350ml，盐1/4小匙

做法

1.小白菜洗净、切段，备用。2.阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟，放入小白菜段汆烫一下马上捞出，沥干水分放入碗中。3.把高汤煮滚，加入所有调味料拌匀，即可把高汤加入面碗中，放入葱花、油葱酥即可。