今天推荐的美味是一道甜品枇杷仙露，都说春末夏初，是吃枇杷的好时节，古时就有五月枇杷黄似橘，年年新果第一枝的说法。

枇杷作为初夏第一果，秋日养蕾，冬季开花，春来结实，夏初果熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”。

夏风拂过，黄澄澄的枇杷挂满了枝头，轻轻剥皮，就看到黄灿灿的枇杷肉，嘴里不自觉吞了吞口水，微微带点酸的枇杷，别有一番风味。

记得小时候，后山上有两棵枇杷树，每当枇杷成熟的季节，一大群人围在枇杷树下，有时候也会有大人，拿着特制的带有尖勾的竹杠，就是要把枇杷敲打下来，还有些身手好的，就一溜烟上树了，或者也有就在旁边加油鼓劲指挥的。

总之最后大家都能吃到酸甜可口的枇杷，吃的很畅快，可能是有参与的缘故吧，总觉得比后来直接买的枇杷味道好多了。

枇杷富含维生素C和B族维生素，还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、果酸、苹果酸、柠檬酸等，其中所含的胡萝卜素为鲜果中最高，并且胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，是维生素A安全来源。

枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、止渴解暑有相当的好处。枇杷口感酸甜，果肉细腻，汁水充盈，做成枇杷仙露太适合了，一起来看看吧。

枇杷仙露里除了枇杷，当然少不了我们平时也特别中意的食材，包括银耳，枸杞，百合干等。

银耳和百合干记得要提前泡发至少2个小时以上，中小火熬制，重点就是银耳出胶，银耳出胶，银耳出胶，特别的考验耐心了，重要的事情说三遍。

出胶后放入百合，切好的枇杷，起锅前加入枸杞就都是顺理成章的了。红白黄三色，颜值在线，是“仙露”的味道没错了。

枇杷仙露

食材清单：

枇杷 6个 / 百合干 15克 / 枸杞 5克 / 冰糖 30克 / 银耳半个

烹饪步骤

- step1 -

银耳提前两小时泡发，泡发好的银耳用剪刀剪成小块，锅中加入1500毫升清水烧开，加入剪好的银耳，再加入冰糖，煮至银耳变得浓稠出胶。

- step2 -

枇杷去皮去籽，然后切成小方丁备用

- step3 -

银耳煮至浓稠后下泡好的百合干，再放入切好的枇杷下锅煮5分钟左右，然后撇去浮沫。

- step4 -

最后起锅前再放入枸杞，装碗里就可以开喝啦。

- step5 -

每一勺都多汁诱人，甜蜜入心，枇杷仙露，值得品尝。

美味呈现

枇杷味道十分甜美，搭配银耳，枸杞，百合，慢火熬煮，加一点冰糖，夏日必备。

枇杷仙露是菊子姐姐Cooking美味的第614道美食，枇杷不建议放冰箱，不像其他食物，冷藏的话会因水汽过多而变黑。

在常温环境下，建议通风阴凉储存能够让枇杷继续成熟，如果有出现枇杷果皮变黑的情况，可能是枇杷被碰坏了或者枇杷放太久了，要尽快把成熟的枇杷吃掉。

实在是买太多吃不完了，就把枇杷做成果酱、蜜饯、枇杷膏，也可以做枇杷酒、枇杷醋等，当然夏天的时候，就可以做美味诱人的枇杷仙露了哦。

经过加工后的枇杷比起新鲜枇杷不仅更易保存，而且会更加好吃。一起来品尝枇杷美味，迎接夏天的到来吧。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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