这菜蛋白质是鸡蛋的2.6倍，是猪肉的4倍，从来不放鸡精，鲜美

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吃素有很多好处，不仅能减肥，还能减少高血压，高血脂的发生。兔兔平时的饮食就是以清淡快手为主，一是因为兔兔是上班族，没有那么多时间做饭，二是因为兔兔想要减肥，这样清淡有营养又快手的菜，是兔兔的首选。

今天分享的快手菜是西兰花炒平菇。

平菇是一种很常见的菌类，蛋白质含量非常高，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍，蛋白质里面还有18种氨基酸，这也是让人产生鲜美味觉的原因。所以，兔兔做这道菜的时候，是从来不放鸡精或者味精的，一样鲜美无比。

【配料】

西兰花 / 平菇 / 黄酒

大蒜 / 生姜 / 植物油 / 食用盐

【步骤】

1、买回来的西兰花掰成小朵，放入清水中加入适量食用盐浸泡10分钟。

2、平菇买回来之后撕成小朵，同样放入热水中，加入适量食用盐浸泡10分钟。放热水浸泡可以减少平菇的腥味。

3、铁锅热油，放入适量清水，加入西兰花，撒入适量食用盐焯熟，这样炒起来很方便。

4、铁锅热油，放入适量生姜大蒜煸炒出香味。

5、倒入平菇翻炒至体积缩小，平菇含水量挺多，煸炒几下就会缩水。

6、倒入黄酒调味，平菇味道有点腥味，所以放点黄酒能去腥，还能提鲜。

7、倒入西兰花煸炒均匀即可。

8、出锅前撒入适量食用盐即可出锅。

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