养阴清热，雪梨润肺炖鸡汤
雪梨，是常见的水果，到了上市的季节，好多人会买来吃上一阵子。
帮着清热润肺。
是的，它是可以拿来入药的。
雪梨，性偏寒，能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
中医认为，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
所以，对于一些热病后出现的症状，是有些治疗作用的。
比如，咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、小便发红、祛痰，等等。
除了生吃之外，梨可以蒸食，做成汤羹，等等。
入秋之后，由于季节转换，从湿热之性，转入秋燥之性，有些人不能迅速适应，于是，出现了一些秋燥症状。
有人会出现秋咳或燥咳，或者感觉口渴肺燥感，想喝些甜甜润润的。
此时，南方人会炖些糖水，就是一些甜汤啦~，用于润燥。
雪梨陈皮糖水，就适合这样的情况。
所以，不仅是秋燥时节可以喝这个糖水，如果是热病后期，出现的上火、燥咳，也可以喝这道甜汤的。
食材：秋梨1个，好陈皮10克，冰糖50克，百合、莲子、大枣、银耳少量。
烹制：梨子洗净，削皮后切成小块。其他的食材冼净泡开，一起放在砂锅里面，加足清水。大火烧开后，放入冰糖，换小火再煮20分钟。就可以吃了。
功效：凉润心肺，滋阴降火。
主治：肺燥干咳，喉咙痒痛，上火难受等等症状。
提示：鼻腔干痒难受的话，可以加入10克麦冬，一起煲煮。
这道药膳糖水里面，加有几味养阴安神的食材。
百合、莲子、大枣、银耳，一来养阴润燥，二来补气养脾。
配合使用，效果更佳。
雪梨除了炖糖水之外，还可以炖煮鸡汤，鸡汤喝起来甜润润的，格外鲜甜适口，养阴润肺。
食材：老母鸡1只，雪梨4只，姜片少量，北杏仁、芡实、海底椰、玉竹、无花果、蜜枣、麦冬各5克。
烹制：整只鸡洗净之后，放入半锅滚水里面，氽烫1分钟，捞起沥干水；雪梨去皮核切成块；其他的药材全部装在纱布包里。
把老母鸡、雪梨、姜片、药材纱布包，放在隔水炖锅里面。加入足量清水，炖2小时。放少量盐调味，就可以吃啦。
功效：养脾补血，润肺生津，止咳化痰。
主治：适合产妇、年老体弱、久病体虚的病家吃。
禁忌：梨性偏寒助湿，如果脾胃虚寒、怕冷的人，建议少吃。
提示：鸡先用沸水氽烫一下，去除血水，炖汤鲜浓。
这道药膳里面，主要食材雪梨性寒，各味配合的药材，大多是偏凉的，整体是滋阴降火润补路线的。
如果是热病、燥咳、上火，这道鸡汤是适合的。
是否选用炖这道鸡汤，这得看自己的体质情况如何。
体质偏寒，常觉手冷，吃片梨就觉得肚子疼的，这类体质，是不适合的。
鸡汤味美，挑食的孩子也容易接受一些，既能养身，又能疗治一些小症，但是，姐妹们要考虑一下。
看看家人的体质情况如何，再决定是否炖这道汤啊。
梨子性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、血虚的人，不可以多吃。
如果偶有热症，需要吃一些。
为了减少寒性，就把梨子煮熟了再吃吧，以免湿寒症状加重。
总之，根据体质来。
以人为本，适合才吃，不适合，就不吃。