绿色周三 | 《悦食悦己》:美食带来的幸福感,你值得拥有!
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简介:本书适用于下列人群:
太瘦或太胖或体重呈现两极波动的人。
为了逃避情绪而吃东西或无意识地吃东西的人。
有食欲时害怕吃东西,或者一吃东西就感到自责和羞愧的人。
从小就很胖的人。
刚生完孩子或者中老年期体重迅速增长的人。
已经对节食、暴饮暴食或者每天都称体重心生厌倦的人。
想拥有正常体重,但又不想失去饮食乐趣的人。
相信自己可以饮食更健康的人。
希望帮助饮食障碍者的好心人。
Karen Koenig是一名精神科医生,励志演说家和国际作家。在与饮食失调作斗争长达20多年后,她积累了许多的干货。于是,她将她的所思所想所得通过出版书与饮食失调者分享,希望能够帮助更多的人。
父亲母亲都做得一手好菜,简简单单的食物就给人带来无限的惊喜和温暖,荤素搭配且五色斑斓。
还有什么能比在寒冷的冬季,和爱的人一起共享美食,更让人感到幸福的呢。
但是,研究发现在中国大约有9000万到1.2亿左右的人患有饮食障碍,在美国大约有3000万人遭受进食障碍,每62分钟有1人会直接死于进食障碍,在所有精神疾病中进食障碍是死亡率最高的。
1.什么是饮食障碍者?
饮食障碍者有很多种,是年轻女性普通存在的一种精神性疾病,包括有强迫型过食,情绪型和限制型厌食。
最典型的饮食障碍者通过限制热量摄入食物,吃远低于新陈代谢的能量,剥夺享受美食的权利,复食时又会诱发强烈的生理和情绪的不满,陷入自责、羞愧的恶性循环中。
这样说是不是太学术了?
来,我们看看实际的场景:
早上睁开眼,你躺在床上今天也是减肥的一天,热量不能超过1000卡,晚上要跑5公里,一周掉两斤,一个月就能掉8斤。
早餐参考了一份瘦身食谱,喝了一杯牛奶,一片全麦面包,一根香蕉,一个鸡蛋,减脂又营养。
上午休息时,同事给了一块蛋糕,潜意识告诉自己不能吃,但脑海中闪现过无数次要吃的念头“蛋糕很小,我只尝一口,晚上跑步消耗掉了就行了”,不断地打仗。
回到家,跑完步,意志力已经消耗殆尽,你马不停蹄去最近的商场零食区,扫荡一堆平时碰也不敢碰的高热量食物:威化饼干、巧克力、薯片……你习惯性环顾周围,选择去一个密闭空间进食,来不及思考,一刻不停地咀嚼,裤腰带勒得难受,食物以风卷残云地速度塞进了肚子里。
终于结束了,你大呼一口气,短时间吞咽超过身体负荷的食物,胃酸翻滚厉害,暴食后强烈焦虑让你行为失控懊恼不已,你淡定走进洗手间,把手伸进喉咙,开始呕吐........
这类人在专业术语上被称为:饮食障碍者。
2.如何能够由饮食障碍者转变为普通饮食者呢?
方法很简单:正常饮食法。
如何理解?也很简单:饿了吃,吃就吃喜欢的食物,保持觉察,不饿就停。
3.五步法成为享受美食的人
(1)了解自己
了解饥饿感:
对饿的程度打分0-10
不饿时看食物,检查饥饿感
看到食物时对饥饿感打分
了解食欲:
随时检查食欲
看到食物时,问自己是否想吃
食欲来的时候,集中注意力
(2)挑选食物
问自己想要什么味道:酸甜苦辣咸
选择时,想象吃时,吃后什么感觉,选会让你身体开心的
挑备选食物(防止过于失望)
(3)保持觉察,正念进食
专心致志吃东西,不时评价食物(口感、味道)
慢速充分咀嚼,感受吃食物的愉悦,提醒自己:质更重要于量
保持对饱足感和满足感的了解
编辑:弦月
审校:冬舜莱