绿色周三 | 《悦食悦己》:美食带来的幸福感,你值得拥有!

今日豆瓣评分8.1分,272人评价

简介:本书适用于下列人群:

太瘦或太胖或体重呈现两极波动的人。

为了逃避情绪而吃东西或无意识地吃东西的人。

有食欲时害怕吃东西,或者一吃东西就感到自责和羞愧的人。

从小就很胖的人。

刚生完孩子或者中老年期体重迅速增长的人。

已经对节食、暴饮暴食或者每天都称体重心生厌倦的人。

想拥有正常体重,但又不想失去饮食乐趣的人。

相信自己可以饮食更健康的人。

希望帮助饮食障碍者的好心人。

关于作者

Karen Koenig是一名精神科医生,励志演说家和国际作家。在与饮食失调作斗争长达20多年后,她积累了许多的干货。于是,她将她的所思所想所得通过出版书与饮食失调者分享,希望能够帮助更多的人。

原文摘录
1.当你学会忍受在食物面前的不适时,当你学会放手让自己的身心做出真实反应时,美妙的事情就会降临:你渐渐开始信任自己。信任源自于你认识到了: 可以靠自己做最利己的事。别人无法告诉你怎么做才是对自己最好的,不论这些人在你的生活中有多重要,不论他们有多关心你。要做到这一点,你需要长年累月地倾听内心最深处的智慧之声。
2.你已经把接受或拒绝食物作为照顾自己身心的主要方法,这既不健康也不有效,却是你至今所知道的最佳途径。你利用与食物的关系来照顾自己必定事出有因,幸运的是你完全可以通过(独自或在他人的帮助下)反思童年的经历来找到根源。请记住,你的经历决定了你的现在,而你今天的所学会决定你的未来。
3.在健康的家庭里,每个成人都能很好地照顾自己和他人,并在两者之间取得平衡。健康家庭建立的是平等互爱的原则:不会为照顾自己而损害他人,也不会为照顾他人而让自己受损。双方的需要是同等重要的,而且都可以得到满足。家里的每个人都获得高度的关爱,大家都能从中受益。
悦读者荐
在我眼中,食物是最能够传递情感表达爱意的一种方式。

父亲母亲都做得一手好菜,简简单单的食物就给人带来无限的惊喜和温暖,荤素搭配且五色斑斓。

还有什么能比在寒冷的冬季,和爱的人一起共享美食,更让人感到幸福的呢。

但是,研究发现在中国大约有9000万到1.2亿左右的人患有饮食障碍,在美国大约有3000万人遭受进食障碍,每62分钟有1人会直接死于进食障碍,在所有精神疾病中进食障碍是死亡率最高的。

1.什么是饮食障碍者?

饮食障碍者有很多种,是年轻女性普通存在的一种精神性疾病,包括有强迫型过食,情绪型和限制型厌食。

最典型的饮食障碍者通过限制热量摄入食物,吃远低于新陈代谢的能量,剥夺享受美食的权利,复食时又会诱发强烈的生理和情绪的不满,陷入自责、羞愧的恶性循环中。

这样说是不是太学术了?

来,我们看看实际的场景:

早上睁开眼,你躺在床上今天也是减肥的一天,热量不能超过1000卡,晚上要跑5公里,一周掉两斤,一个月就能掉8斤。

早餐参考了一份瘦身食谱,喝了一杯牛奶,一片全麦面包,一根香蕉,一个鸡蛋,减脂又营养。

上午休息时,同事给了一块蛋糕,潜意识告诉自己不能吃,但脑海中闪现过无数次要吃的念头“蛋糕很小,我只尝一口,晚上跑步消耗掉了就行了”,不断地打仗。

回到家,跑完步,意志力已经消耗殆尽,你马不停蹄去最近的商场零食区,扫荡一堆平时碰也不敢碰的高热量食物:威化饼干、巧克力、薯片……你习惯性环顾周围,选择去一个密闭空间进食,来不及思考,一刻不停地咀嚼,裤腰带勒得难受,食物以风卷残云地速度塞进了肚子里。

终于结束了,你大呼一口气,短时间吞咽超过身体负荷的食物,胃酸翻滚厉害,暴食后强烈焦虑让你行为失控懊恼不已,你淡定走进洗手间,把手伸进喉咙,开始呕吐........

这类人在专业术语上被称为:饮食障碍者。

2.如何能够由饮食障碍者转变为普通饮食者呢?

方法很简单:正常饮食法。

如何理解?也很简单:饿了吃,吃就吃喜欢的食物,保持觉察,不饿就停。

3.五步法成为享受美食的人

(1)了解自己 

了解饥饿感:

对饿的程度打分0-10

不饿时看食物,检查饥饿感

看到食物时对饥饿感打分

了解食欲:

随时检查食欲

看到食物时,问自己是否想吃

食欲来的时候,集中注意力

(2)挑选食物 

问自己想要什么味道:酸甜苦辣咸

选择时,想象吃时,吃后什么感觉,选会让你身体开心的

挑备选食物(防止过于失望)

(3)保持觉察,正念进食 

专心致志吃东西,不时评价食物(口感、味道)

慢速充分咀嚼,感受吃食物的愉悦,提醒自己:质更重要于量

保持对饱足感和满足感的了解

身边总有一些怎么吃也不会发胖的人,随心所欲从不亏待自己,更不会过午不食,他们能够倾听并遵循肠胃发出的信号,饿了吃,饱了停,吃满意的食物,享受吃的过程。在他们眼中食物就是食物,没有好坏之分,不会靠所谓的意志力减肥法,听从身体安排,当进食行为对身体不适,他们就停止进食,充分享受美食带来的心满意足。五色图书,五彩人生,饥则食,困则眠,周三绿色乐活日快乐!
悦读者:对对

编辑:弦月

审校:冬舜莱

(0)

相关推荐