南瓜丸子

材料：南瓜1块，鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜1个，大红辣椒1个，小葱3根，酵母3克，胡椒粉少许。

1、胡萝卜去皮，洗干净切成丁，大红辣椒切成丁，小葱切成葱花备用。

2、南瓜把皮去掉，洗干净，切成片，放入锅中蒸熟，然后用勺压成泥。

3、待南瓜泥不烫手时，打入鸡蛋，加入酵母，搅拌均匀。

5、发酵好的面糊加入胡萝卜丁、辣椒丁和葱花，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。4、然后倒入面粉，搅拌成比较稠的面糊状，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

6、锅中下油，烧至5成热，用两个勺子将面糊舀出丸子的形状，放入锅中小火炸5分钟即可。