90岁的奶奶,一到秋天经常吃它,不上火睡眠好身体棒,做法超简单

导语:90岁的奶奶,一到秋天经常吃它,安神养心睡眠好,比吃香蕉雪梨好,一觉到天亮睡得香,做法超简单!

“风吹一片叶,万物已惊秋”,秋天如约而至,秋天的美在于春播秋收,春华秋实;秋天的爽在于秋高气爽,风轻云淡;但是秋天还是比较干燥的,使人口干舌燥、皮肤干燥,很是不舒服,因此容易引起上火和睡眠质量不好,因此90岁的奶奶经常叮嘱我:一到秋天经常吃它,安神养心睡眠好,比吃香蕉雪梨好,一觉到天亮睡得香,做法超简单!它就是葡萄。

说到葡萄,古有“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,而且它口味酸甜,美味多汁,营养也十分的丰富,成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%~30%,葡萄中的多种果酸有助于消化,适当吃一些葡萄,能健脾和胃;另外葡萄中含有的褪黑色素能够起到辅助睡眠的作用。晚上褪黑素分泌旺盛,预示着将要睡觉,早上褪黑色素最少,预示将要醒了,所以吃葡萄可以调整睡眠周期,安神助眠睡到自然醒。

秋天正是葡萄大量上市的季节,这时候葡萄比较便宜,一次性多买一些,简单一做能放许久,每天吃一点,不上火睡眠好身体棒,所以90岁的奶奶叮嘱我,遇到了千万别手软,一起来看看到底怎么做吧。

1、买回来的葡萄用剪刀一个一个剪下来,要留一点底把儿,不要用手拽,因为如果拽破了,洗的时候容易顺着破口处进去细菌;处理好的葡萄放入大碗中,加入一勺盐,盐具有消毒杀菌的作用;再加入适量的面粉,面粉有很强的吸附性,能将葡萄表面的灰尘吸附干净,搅拌均匀让每粒葡萄都均匀地粘上面粉和盐,然后再加入适量的清水,轻轻搓洗片刻后浸泡2分钟。

2、2分钟后用流动的水冲洗干净,再把葡萄的果皮和果肉分离,同时把中间的葡萄籽去掉,籽一定要去除干净了,不然会发苦;去掉皮和籽的葡萄肉中加入120克白糖(我这是3斤葡萄),搅拌均匀后腌制10分钟,目的是为了让其出果胶。

3、剥下来的葡萄皮不要扔掉,倒入锅中后加入300毫升清水,然后开大火熬制,熬至葡萄片发白后关火,将葡萄皮捞出来,留下熬成紫色的汁水,接着再倒入腌制好的葡萄果肉,继续开中火熬制,为了防止粘锅糊锅,我们要一边熬一边用铲子不停地搅动。

锅再次烧开后倒入100克冰糖,继续搅动熬制,大约熬制15分钟左右后,葡萄粒就会慢慢化掉变成糊状了,这时再挤入半个柠檬汁,柠檬汁有防腐保鲜和增加口味的作用,挤的时候要小心不要将籽掉入锅中,然后继续熬制3~5分钟,时间根据自己的喜好,喜欢稀一点的熬制时间就短一点,喜欢稠一点的就多熬一会儿,时间到了后关火晾凉。

4、熬好的葡萄果酱晾至常温后加入一大勺蜂蜜,搅拌均匀即可,比蜜还要甜的葡萄果酱就做好了,看手机玩电脑的时候旁边泡上一杯,太惬意了!吃不完的葡萄果酱可以装到玻璃瓶子里密封起来,随吃随取特别方便。

“自古逢秋悲寂寥”,秋季是阳消阴长的过渡阶段,这时候人往往容易触景生情,出现悲秋的伤感情绪,导致睡眠不好,因此90岁的奶奶经常叮嘱我,秋天经常吃葡萄,安神养心睡眠好,比吃香蕉雪梨好,一觉到天亮睡得香,做法超简单!我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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