你一定要掌握的养锅小技巧，学会了让锅具寿命延长十年！｜美食课堂
作为厨房达人
怎么能没有一口好锅
这可是让美食诞生的神器
不过好锅用久了
也跟很多器具一样需要购买
如果没有保养好锅
就需要经常花重金买锅
那么
如何才能保养家中的锅呢？
不锈钢锅
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家中非常常用的锅，采用不锈钢材质，锅柄跟锅盖有时候采用塑料材质。
跟其他锅相比，不锈钢锅自身很容易清洁。
1、白醋保养法：
往锅中倒入适量的白醋加热，将锅内锅外通通擦一遍，最后用热水冲洗一下，擦干就好。
2、清洗液保养法：
用不锈钢清洗液清洗锅到表面，然后放置5—10分钟后，用海绵布轻擦，冲干净后擦干即可。
3、日常保养法：
① 不要用钢丝球擦锅，会损坏锅的表面。
② 不锈钢锅在使用之前要确保没有水、油。
③ 烹饪最好用中小火。
铜锅
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厨具中的精品，很多专业大厨都非常喜欢使用铜锅，至于价格嘛.....你懂的。
1、去生锈法：
① 用海绵和洗洁精把锅里的油渍、残渣洗干净。
② 锅内放入柠檬片，用清水煮沸，再关火静置10分钟。
③ 用水将锅冲洗干净即可。
2、日常保养法：
① 铜锅烹饪完要马上清洗干燥，不然盐会让铜锅“长斑”。
② 铜锅要放在湿气比较小的地方。
③ 如果不长期使用铜锅，要将锅用报纸包裹好。
铁锅
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铁锅也是家中常见的厨具之一，跟其他锅相比，铁锅中富含铁元素，用来炒菜有益身体健康。
1、去除烧焦物：
铁锅上如果有烧焦物，就把铁锅泡在温水中，抹上苏打粉，再用钢丝球刷干净即可。
2、日常保养法：
① 如果铁锅放置时间长，出现异味，可以用剩茶叶除味。
② 铁锅其实不用清洗太干净，油可以防止铁锅生锈。
③ 烹饪最好用中小火。
珐琅锅
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材质很安全，导热性能也比较好，可以实现少油少烟的健康烹饪。
1、清洗保养：
① 最好不要使用洗洁精和洗碗机，容易破损锅具的光泽。
② 清洗的时候要用海绵，不要用钢丝球。
③ 锅底粘有食物的话，先用温水浸泡，再进行清洗。
3、日常保养法：
① 每次烹饪前先用小火预热2分钟，烹饪全程不要用大火。
② 长时间不用珐琅锅，可以擦干净后抹点食用油，有助于保持锅的光泽。
③ 使用过程中避免骤热骤冷，否则将产生珐琅脱落问题。
一周菜谱回顾
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