这早餐香极了，我家一年能吃100次！比馒头好吃比白粥营养，简单不发胖

新的一周开始咯，上班的上班，宅家上网课的忙网课。作为家里的掌勺大厨，暖暖要做的就是将家里的小饭桌丰盛起来。

让大人小孩都身体棒棒，上班的精力充沛，上课的头脑聪明，身体壮壮！

之前有小伙伴问我，真羡慕你们这些做会做美食的，随时都能换着花样DIY各种好吃的；而她经常会为每天每餐要吃什么而感到苦恼。

其实不然，即使是每天都做美食，暖暖也有“缺乏灵感”的时候，不过我总有办法解决。

最近寒潮来势汹汹，连北京的气温都断崖式降到了0摄氏度！早上起不来，总想懒被窝，所以很多家庭早餐基本都是省略掉了，直接早餐和午餐一起解决，一日三餐都变成了一日两餐。

这其实是非常不健康的饮食习惯。俗话说：“一日之计在于晨”，每天的早餐可不能马虎。

在这次疫情下，一位84岁的钟南山爷爷在我们所有人心目中如“男神”一般的存在。

已经年过八旬的他，依然身体健硕，精神饱满，坚持在工作岗位上，给人民做贡献。这跟他平时自己的生活习惯和健康饮食习惯是密不可分的，他认为每天的早餐十分重要，一定要吃好！

图片来自于网络

其实呢，有一些早餐也不需要起太早。像暖暖家，平时一家4口人住，我早起半小时准能搞定，并且营养丰富，大人孩子都喜欢。

继教过千层鸡蛋烙饼、葱油饼双吃（点击回顾），今天给大家带来一道热乎营养，好吃还不会发胖的【小米野菜烩鸡胸】。

小米头一天晚上蒸好，胡萝卜和芦笋头提前洗净。早上起来一切一煮10分钟就能搞定~因为百变多样，怎么也吃不腻。毫不夸张的说，暖暖家每周至少要吃上2次，这样算下来全年下来得吃100次。

想要健康，医生和营养专家都建议大家多吃粗粮。“五谷杂粮，小米为王。”小米作为五谷之首，营养价值非常高，健脾和胃，小米粥素有“代参汤”之美称。

尤其在这个特殊时期，昼夜温差大+宅家不运动，胃肠会更敏感。早上来上一碗小米野菜烩鸡胸，不仅暖胃，连人都可以养的水灵灵。

鸡胸肉也是低脂肪高蛋白的食物，每100g中有22-24g左右的蛋白质，是牛奶的5倍，鸡蛋的约2倍！物美价廉，很受工薪阶层的青睐。

不过这道菜想要做的好吃又营养，有2个技巧：

①芦笋可以增加这道菜的脆感，吃起来口感特别分明。所以千万不能少！

②荠菜需要焯水吗？当然！

荠菜和很多蔬菜一样可以直接炒来吃，但最好事先焯水，直接炒制会有苦涩味；而且焯水可以去掉草酸和其他污染物残留。

其次，在熬煮的时候，临出锅时再加入荠菜，可以保持鲜绿脆爽的颜色和口感~

小米野菜烩鸡胸

▲点我，我是视频

食材

小米 / 芦笋 / 胡萝卜 / 荠菜 / 油盐

鸡胸肉 / 白糖 / 白胡椒粉 / 南瓜蓉

做法

- 1 -

食材处理：将芦笋、胡萝卜和荠菜，分别顶刀切成小丁备用。

- 2 -

煸炒：锅中加少许底油润锅，将芦笋、胡萝卜丁下入锅中略香。然后下入提前水煮好撕好的鸡胸肉丝，一起煸香。

- 3 -

调味：加清水烧煮，然后加入适量盐、白糖、白胡椒粉来增味；加入提前蒸熟的小米。

大厨窍门：小米蒸熟煮熟都可以，蒸的具体方法：首先将小米提前浸泡，捞出控干水分，蒸锅铺上笼布将小米放进去，盖上锅盖蒸，30分钟左右即可。

- 4 -

勾芡：下入南瓜蓉增加颜色，开锅之加入适量的淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些。

- 5 -

完成：临出锅加入提前焯水的荠菜，再次烧开，这道减脂瘦身版的小米野菜烩鸡胸，完成~

 最终成品 
😋😋😋

● 暖暖的味道节目同款好物 ●

小米营养高，好的小米却不好买。市面上买到的小米，多是颜色泛白，拿回去一煮就烂，清汤寡水，看着就毫无食欲。

经过多款测评，暖暖首推的就是这款来自黄土高原的“贡米”—米脂小米。选择理由：①产自米脂农家，无农药无化肥，放心吃；②颗粒饱满，再经沸锅熬煎，冷却一会即可凝脂三层。

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而满足以上2点的，只有米脂小米才有！就连央视都对它赞不绝口。限时59.8元/5斤起（立减20元），点击下图即可抢先购买☟

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