这早餐香极了,我家一年能吃100次!比馒头好吃比白粥营养,简单不发胖

新的一周开始咯,上班的上班,宅家上网课的忙网课。作为家里的掌勺大厨,暖暖要做的就是将家里的小饭桌丰盛起来

让大人小孩都身体棒棒,上班的精力充沛,上课的头脑聪明,身体壮壮!

之前有小伙伴问我,真羡慕你们这些做会做美食的,随时都能换着花样DIY各种好吃的;而她经常会为每天每餐要吃什么而感到苦恼。

其实不然,即使是每天都做美食,暖暖也有“缺乏灵感”的时候,不过我总有办法解决。

最近寒潮来势汹汹,连北京的气温都断崖式降到了0摄氏度!早上起不来,总想懒被窝,所以很多家庭早餐基本都是省略掉了,直接早餐和午餐一起解决,一日三餐都变成了一日两餐。

这其实是非常不健康的饮食习惯。俗话说:“一日之计在于晨”,每天的早餐可不能马虎。

在这次疫情下,一位84岁的钟南山爷爷在我们所有人心目中如“男神”一般的存在。

已经年过八旬的他,依然身体健硕,精神饱满,坚持在工作岗位上,给人民做贡献。这跟他平时自己的生活习惯和健康饮食习惯是密不可分的,他认为每天的早餐十分重要,一定要吃好!

图片来自于网络

其实呢,有一些早餐也不需要起太早。像暖暖家,平时一家4口人住,我早起半小时准能搞定,并且营养丰富,大人孩子都喜欢。

继教过千层鸡蛋烙饼葱油饼双吃(点击回顾),今天给大家带来一道热乎营养,好吃还不会发胖的【小米野菜烩鸡胸】。

小米头一天晚上蒸好,胡萝卜和芦笋头提前洗净。早上起来一切一煮10分钟就能搞定~因为百变多样,怎么也吃不腻。毫不夸张的说,暖暖家每周至少要吃上2次,这样算下来全年下来得吃100次。

想要健康,医生和营养专家都建议大家多吃粗粮。“五谷杂粮,小米为王。”小米作为五谷之首,营养价值非常高,健脾和胃,小米粥素有“代参汤”之美称。

尤其在这个特殊时期,昼夜温差大+宅家不运动,胃肠会更敏感。早上来上一碗小米野菜烩鸡胸,不仅暖胃,连人都可以养的水灵灵。

鸡胸肉也是低脂肪高蛋白的食物,每100g中有22-24g左右的蛋白质,是牛奶的5倍,鸡蛋的约2倍!物美价廉,很受工薪阶层的青睐。

不过这道菜想要做的好吃又营养,有2个技巧:

芦笋可以增加这道菜的脆感,吃起来口感特别分明。所以千万不能少!

荠菜需要焯水吗?当然!

荠菜和很多蔬菜一样可以直接炒来吃,但最好事先焯水,直接炒制会有苦涩味;而且焯水可以去掉草酸和其他污染物残留。

其次,在熬煮的时候,临出锅时再加入荠菜,可以保持鲜绿脆爽的颜色和口感~

小米野菜烩鸡胸

▲点我,我是视频

食材

小米 / 芦笋 / 胡萝卜 / 荠菜 / 油盐

鸡胸肉 / 白糖 / 白胡椒粉 / 南瓜蓉

做法

- 1 -

食材处理:将芦笋、胡萝卜和荠菜,分别顶刀切成小丁备用。

- 2 -

煸炒:锅中加少许底油润锅,将芦笋、胡萝卜丁下入锅中略香。然后下入提前水煮好撕好的鸡胸肉丝,一起煸香。

- 3 -

调味:加清水烧煮,然后加入适量盐、白糖、白胡椒粉来增味;加入提前蒸熟的小米。

大厨窍门:小米蒸熟煮熟都可以,蒸的具体方法:首先将小米提前浸泡,捞出控干水分,蒸锅铺上笼布将小米放进去,盖上锅盖蒸,30分钟左右即可。

- 4 -

勾芡:下入南瓜蓉增加颜色,开锅之加入适量的淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠一些。

- 5 -

完成:临出锅加入提前焯水的荠菜,再次烧开,这道减脂瘦身版的小米野菜烩鸡胸,完成~

 最终成品 
😋😋😋

暖暖的味道节目同款好物

小米营养高,好的小米却不好买。市面上买到的小米,多是颜色泛白,拿回去一煮就烂,清汤寡水,看着就毫无食欲。

经过多款测评,暖暖首推的就是这款来自黄土高原的“贡米”—米脂小米。选择理由:①产自米脂农家,无农药无化肥,放心吃;②颗粒饱满,再经沸锅熬煎,冷却一会即可凝脂三层。

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而满足以上2点的,只有米脂小米才有!就连央视都对它赞不绝口。限时59.8元/5斤起(立减20元),点击下图即可抢先购买☟

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