秋天吃鱼，聪明人专挑这3种，物美价廉味道鲜，老板都夸你行家！

秋天吃鱼，可以依靠鱼肉的高蛋白、低脂肪的特性，对预防心血管疾病非常有益。成千上万种鱼类，小编为你选出3种最适合秋天吃的鱼！

1

鲫鱼

鲫鱼和大多数鱼类一样，饱含蛋白质。

同时，秋天开始转凉，寒气加重，多吃鲫鱼可以祛湿健脾，活血通络。还有一个特别的地方是，产后妇女吃鲫鱼，可以通乳，让奶水更充足。另外，小编提醒：鲫鱼汤是好东西，一定要喝！！

2

带鱼

带鱼是典型的长的不好看却非常好吃有营养的鱼种，含有“不饱和脂肪酸”，有降低胆固醇的作用，不要贪吃即可。

另外，带鱼是少有的煎着吃最好的鱼，可以适当搭配料酒，色香味俱全，秋风干燥，皮肤干燥的人也非常适合。

3

鲤鱼

鲤鱼是很平凡却又不凡的鱼种，它的蛋白质，人体最容易吸收。

患有水肿的人更应该多吃鲤鱼，红烧鲤鱼是非常合适的做法，肉质滑嫩。

蒸鱼小窍门

鱼肉吃法很多，糖醋、红烧、清炖，室长最爱的就是清蒸鱼：一是轻松完整保持鱼肉外形，高颜值又好吃；二是：原汁原味，只需简单调味，就能纯粹地呈现出食材的鲜美。

但是蒸鱼看着简单，其实暗藏玄机，很多小细节不处理好，很容易做坏。

例如：①一定要热水蒸：因为热水可以减少鱼肉水分流失，从而使鱼肉吃着更加鲜嫩爽口；

②倒掉蒸鱼汤汁：因为会有腥味，必须倒掉；

③蒸制6分钟之后别急着掀锅！利用余温焖20~30秒鱼肉到达完全成熟。这样能使蒸出的鱼肉质更加松软，味道更加鲜美！

说完了蒸鱼，肯定还有很多人想问其他的窍门，比如：

1、煎鱼如何皮不破，肉不散，锅不粘？