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今天蓉城的太阳露出久违的笑脸，街头巷尾，家家户户的阳台上都晾晒着香肠和酱肉。定眼细观，是一道美丽的风景线。那香肠红亮红亮的，一阵微风吹来散发出的那香味诱的人直流口水。当你读到这里，一定觉得很奇怪。“今年猪肉这么贵，为什么成都人还要做这么多的香肠、腊肉？”眼看猪肉价就不那么贵了，还要在这么贵的价格上去灌香肠，收腊肉，是不是四川人有点“二百伍”？。在外地人看来四川人好吃懒做，追求悠闲安逸。四川人的脚迹己踏遍了全世界。在国内，北，上，广也都有咱四川人在打拼。表面看成都的茶馆，麻将馆很是休闲的场所，其实这休闲里藏着大的生意经哩。在川内乡村里还留守一支部队。部队编号的名称叫“三八六一九九部队”。一年四季里，大多数人家，一家大小在一起吃饭的时间没几次。能有三月或半年坐在一起吃饭的，更是罕见。每年一过正月十五就见不到18岁以上的青年男女还有呆在家里的。做生意的，打工的，求学的无一不是去追求自己的诗和远方了。无论走了多远，一到冬月底，腊月初就开始订票计划回家的行程——每年的春运就可作证。——脸上有那藏不住就要回家的喜悦，嘴上常挂的想家的话，“我妈又做了好多我最爱吃的香肠，酱肉。 回家，吃香肠腊肉去”。不管路途多么遥远，不管一年的收益如何，不管有钱没钱离家的孩子都是一样的要回家过年的。因为，家里不仅有爹，有娘，有爱妻，娇儿。还有那红亮亮，香喷喷的腊肉和香肠。川内很多人家，都是自己灌香肠，收腊肉，从来不在超市去买香肠，腊肉来吃。人们说，不是自己亲手做的就没那个味道。出门在外打工孩子们一年没有吃上家种的饭菜了。回来一定好好吃几顿。出门时，爹娘还总要塞几块香肠，腊肉在行礼包里。因为在外地，那是给钱不买不到的这“爱心牌”的四川腊肉和香肠。外地人只知道四川的香肠，腊肉好吃。却不一定知道为什么会这么好吃。想知道是为什么吗？你看那家家戶戶的阳台，那一排排整齐挂着的腊肉和香肠，是任何一家超市的货架上找不出的味道。那是出自家中亲人的手，那上面有母亲的手印，妻子的汗水，孩子的欢笑。还加了一味叫爱的调味品。如果哪家阳台空空的，就知道那家女主人一定不在家或说那家的母亲和孩子也不在身边。那家人今年不会在家过年了。香肠、腊肉在别的省份或许只是餐桌上的一道菜。在川内它就是每家每户的镇家之宝。过年时，它会让异乡游子们不约而同想起的味道。那是过年的味道，那是有爹，有娘，有老婆，孩子的家的味道 ，那是爱，是思念味道。那川人自已才懂得的味道 。那是尘世间稀罕的一种味道。
鲜爱红，笔名泓雨，专业厨娘，四川人，现居成都武候。 爱文学，喜书法，善美食。常于三餐之中静悟人性之真善。于瓜果蔬菜之中寻自然之奥妙。愿余生再活一次，用文字记岁月浮沉。
