秋风凉,不来几碗热乎乎的面条怎么行!几种家常面,很快就做好

面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品。经过煮沸的面条最为洁净,可以极大地减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。秋天到了,劲道的面条配上热乎乎的面汤,直接暖到心里!

一、白虾荷叶面

食材清单:

主料:海白虾

配料:荷叶面

调料:料酒 胡椒粉 盐 香菜 葱 姜

制作步骤:

1、挑虾线,剪虾须子,然后剪掉虾头尖部,至可见虾油,切香菜,香葱和姜片。

2、虾凉油下锅,煎虾的时候按住虾头,流出红油。

3、放入姜片,加入料酒,虾煎熟捞出。

4、加入开水,放入胡椒粉、盐、鸡精。

5、面入锅煮3分钟。

6、把虾放在面上,烧煮一下,撒上小香葱出锅即可。

二、公仔面

食材清单:

方便面 油菜 午餐肉 番茄 鸡蛋

制作步骤:

1:在开水中放入面饼

2:面散开后,打入鸡蛋。

3:放入方便面的干料和酱料

4:加入青菜

5:将煮熟的方便面捞出

6:午餐肉煎熟

三、龙虾丸面

食材清单:

主料:龙虾丸 西红柿1个

辅料:蔬菜面 番茄沙司 姜末 白胡椒 海鲜酱油

制作步骤:

1、番茄切小丁,下锅煸炒至出砂,加一勺番茄酱,撒姜末,倒入开水后放入龙虾丸

2、待煮开后将面条加入锅中大火煮开然后转中小火煮三分钟左右,期间将盐、白胡椒粉加入锅中调味

3、待面煮好后盛出放入碗中,摆盘洒葱花,然后开吃啦

四、老北京茄丁面

食材清单:

手擀面1斤,青脐圆茄子2个,螺丝椒300克、葱姜蒜、盐、黄豆酱油、油

制作步骤:

1、茄子去皮切小丁、辣椒切小丁

2、起锅烧油,葱姜炝锅,煸茄丁,放盐、酱油调味,下蒜末、醋翻炒出锅。

3、面煮熟,过凉水,炒茄丁浇在面上即可,喜吃辣可加炒辣椒

内容来自BTV食全食美公号

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