婆婆三天不吃就要念叨的, 每次都要吃到撑
大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱,但长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大。东北大拉皮制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。那大拉皮怎么做才好吃呢,其实也并不是那么的难,只要配上这几样蔬菜,再配上一些料汁就可以很好吃,我每次做大拉皮,婆婆都会胃口大开,都要吃到撑。
首先呢准备大拉皮,黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳、火腿肠。
配料
把鸡蛋打入一个碗里,用筷子给打撒。
鸡蛋
锅中刷一点的油,把鸡蛋液倒入锅中煎。
煎
煎成一层薄薄的皮,然后拿出来切成丝。
蛋皮
再把胡萝卜、火腿肠、黄瓜切、泡好的黑木耳切成丝。
切丝
把这些切好的配料摆放到盘中。
摆放
大拉皮放水里打撒开,然后捞出来控掉水分。
拉皮
把这大拉皮放到盘子的中间。
大拉皮
碗里加入一点的大蒜末。
大蒜末
一点的青红辣椒末。
辣椒
加入一点的生抽酱油。
酱油
下入一点的耗油提鲜。
耗油
少许的香醋。
香醋
一点点的盐。
盐
鸡精下入碗里。
鸡精
再下入几滴的香油。
香油
小半勺的辣椒油,然后给搅拌开。
辣椒油
把调好的汁浇在大拉皮上。
辣椒
吃的时候拌一下就可以吃了,不拌也可以。
大拉皮
婆婆最爱吃的大拉皮做法,每次都要吃到撑,三天不吃就要念叨。
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