熊文霞：吃好喝好心情好 / 开普饭

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我们中国人素来“以食为天”，没有什么烦心事是一顿美食不能解决的，如果不能，那就两顿。

自疫情发生后，宅在家已一月有余，过上了以前向往的吃吃喝喝睡睡的日子。按说不运动食欲会下退，食量会变小，而事实却相反，越吃越想吃，什么都好吃。“莫叫嘴上穷”是老祖宗的信条，“想吃而不得”是今人的现状，于是胃的抗议激发人的潜能，催生出许多民间高手。

一向心灵手巧的慧率先在朋友圈晒出一盘自制馒头，虽然我不爱面食，但此刻隔着屏幕，我也仿佛闻到了那热腾腾的麦香味和暄暖软绵的手感。一石激起千层浪，至此以后，今日你晒包子，明日我晒蛋糕，后日我再晒面包、油条，成了朋友群的常态，姐妹们投入百倍热情进行做美食大赛，蜗居在家的无奈和憋闷不翼而飞，看得我嘴馋心动手痒。

经过多次问度娘，刷微博，对比各种食物所需材料和工序，考虑到自己的手残程度，我很有自知之明地选择了从馒头入手，开启我的“DIY”之路。

周六上午，准备好面粉，酵母粉和水准备和面。为了确保结果，我甚至动用了体重秤和量筒。可是偏偏开局不利，当我把水倒入面粉中时，仿佛水漫金山，面粉溃不成军。我连忙抓了几把面粉投入水中，可这次水又告急，慌得我又急急加水。一阵手忙脚乱之后，我终于把这盆顽皮的白色小精灵招呼拢了。再看看自己身上，一道道白色粉痕赫然在目，眼镜上，头发上也挂着不少面糊，狼狈可想而知。

接下来就是等待面的发酵过程，前辈经验说要等到面团发到两倍大。等啊等，两个小时过去了，面团似乎还在休眠，纹丝不动。于是我又急忙向百度求助，学到了用热水给它催醒的方法，又是一番折腾。

到了下午两点，面终于发起来了，鼓鼓的，像一只生气的河豚。我信心大增，准备大干一场。可是任凭我费了九牛二虎之力，小面团始终不配合，变不成规整的长方体状，真是看花容易绣花难呀！最终我施展“以不变应万变大法”，把这些小家伙们统统搓成丸子形，请进蒸锅。看着蓝色的火苗贪婪地舔着锅底，听着水“咕噜咕噜”地吐着泡泡，我暗暗祈祷：可一定要成功呀！

三十分钟过去了，“丑媳妇总是要见公婆的”，我忐忑不安地揭开锅盖。水汽氤氲中，五个胖乎乎的馒头亲亲热热地挤在一起。顾不得烫手，抓起一个，掰下一块放进嘴中，嗨，还像那么回事嘛！心中的石头落了地，油然而起的是满足！急忙唤儿子来尝，儿子十分配合，迅速吃完一个，一脸惊喜地说：“妈，你还会做馒头哇！味道不错。”我讨好地说“好吃就再吃一个”，他竟以“肚子不饿”婉言谢绝。

先生下班回家，我又巴巴地献宝，得到了“看着还行”的评价，不过，他转头又揶揄道：别人做的馒头都是白胖胖的，你做的怎么都是黄皮寡瘦的！呀，这就是《平凡的世界》中的“亚州馍馍”好不好！我自嘲。