食用坚果与较低的死亡风险相关。以前的研究通常根据事件的危险比来评估相关性,评估坚果与总死亡率和原因特异性死亡率的关系。这些关联度量可能会以直观的方式限制向公众传达正确的信息。为此,来自哈佛大学T.H.Chan公共卫生学院的专家开展了相关研究。他们首先研究了美国两个独立的前瞻性队列中,核桃摄入与总死亡率和心血管疾病和癌症死亡率的关系,随后进一步估计了与核桃摄入相关的预期寿命。结果发表在《营养学》Nutrients杂志上。该研究纳入了67,014名参加护士健康研究(NHS 1998-2018)的女性和26326名参加卫生专业人员随访研究(HPFS 1998-2018)的男性,他们在基线检查时没有癌症、心脏病和中风。使用Cox回归模型来估计危险比(HRs)和95%置信区间(CI)。在长达20年的随访中,共记录了30,263例死亡事件。与不摄入核桃的人相比,不同种类的核桃摄入量<1份/周的参与者总死亡率降低5%,1份/周降低6%,2-4份/周及每周食用量>=5份者更是降低13%与14%。AHEI分层的核桃消费量每增加0.5份,总死亡率和原因特异性死亡率的HRs同时,每天核桃食用量每增加0.5份,总死亡率风险降低9%(HR=0.91)。在进一步排除非食用核桃的人群后,核桃食用量与总死亡率之间的负剂量-反应关系并未受到影响。在核桃消费者中,每增加0.5份核桃的日摄入与总死亡率降低8%有关(95%CI:0.89,0.96)。更让人惊喜的是,与不摄入核桃的人相比,每周食用核桃超过5份的人在60岁时的预期寿命更长(女性为1.30岁,男性为1.26岁)。根据核桃消费频率,按年龄和性别估计预期寿命参考文献:1.Association of Walnut Consumption with T otal and Cause-Specific Mortality and Life Expectancy in U.S. Adults. Nutrients 2021, 13(8), 2699; https://doi.org/10.3390/nu13082699