客家人冬吃萝卜夏吃姜，原来有讲究

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。眼下正是食用萝卜的好时节。因为冬天天气干燥，尤其是在有空调或暖气的房间里，干燥严重，很多人体内有内热，白萝卜正好可以清热排毒，去燥热。加上冬天里人们无形中就会多进食肉类，需要搭配凉性和性味甘平的食物，来起到清凉、解毒、去火的作用，而性凉的白萝卜无疑是比较好的选择。

萝卜，我们古代叫做“莱菔”。明代著名的草本药学家李时珍所著《本草纲目》里说“圃人种莱菔，六月下种，秋采苗，冬掘根。”他在书中说：萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，其性寒凉。这正好可以除去我们“胃中烦热”，免得产生积热。

正如俗语所说“萝卜上市、郎中下岗”、“萝卜进城，医生关门”、 “吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”那就间接的说明萝卜是很有大用了。

专家特别提醒，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

　　

  说了冬吃萝卜，那现在就说说夏吃姜了。

姜也一样，凡事都不能过。比如，姜是好东西，但有些人不分季节，不分时辰吃姜，那就会有不好的后果，还有的人在夜里吃姜，这样也不好。古代有句话，夜不食姜，早上吃姜，胜参汤。

孔子说“不撤姜食”，至理名言。居家过日子，是不可一日无姜的。

生姜：辛、温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的作用，对脾胃寒症，胃寒呕吐症效果尤佳，也被冠以为“呕家圣药”的美名。我们在炒菜的时候特别对鱼蟹等大家都喜欢把生姜当做佐料，这里不仅是口味的问题，更关键的是生姜可以除鱼蟹的腥味，以及解鱼蟹毒的作用。

干姜，顾名思义就是生姜晒干或低温烘干生用，性辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经。具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。对上面说的亡阳证、寒性腹痛、寒行喘病等疗效颇佳。

炮姜，又名黑姜，即干姜砂烫至鼓起或炒炭至外表黑色入药。中药很多炒黑后大多具有止血的作用，炮姜也不例外，其性苦、涩、温。归脾、肝经。具有温经止血，温中止痛的功效。

一句俗语说了这么多，但俗语不俗。我们很多民间谚语里面其实都蕴含着很多的养生智慧和生活哲理，是我们劳动人民约定成俗的生活规律。我们应该挖掘他们的内在本质，更好的服务我们。