想吃牛肉汤不用出去买了,配方和做法都告诉你,学会可以摆摊了

淮南牛肉汤,作为安徽的特色小吃火遍全国,很多人都想吃最正宗的牛肉汤,但是苦于附近没有靠谱的店面。今天,李师傅就把配方和做法告诉你,让你学会就可以摆摊。

在挑选食材方面,我们只对肉有所讲究,一般我们选用的是淮河一带的黄牛,作为主要食材。

至于香料什么的,在自己家附近的市场就可以买到,可以说给你配方你就可以做出来,不像有的加盟店,需要在他那里买食材,这种就比较坑人了。

香料配比:白蔻仁7克,肉蔻6克,茴香4克,姜片10克,三奈6克,八角茴香4克,八角6克,良姜6片,香砂4个,艾叶草1克,麻椒15粒,干红辣椒6个。这个配比是对应1500g牛肉的,多的按比例来就行。

我们的做法也是很简单,主要在高汤上,一锅高汤要煮十八个小时,才能做到色泽奶白,香飘四溢。熬高汤的时候,是不添加任何调料,就是取一个原汁原味,后期我们在通过牛油辣子的搭配,就可以做到一个清爽的口感。

淮南牛肉汤就是这样一个低成本的生意,一碗牛肉汤,2分钟就可以做好,利润也是比较可观,也不需要太多人,一家人一起忙活就好,比较节约成本。

李师傅介绍:从事牛肉汤行业十多年,全国已有3652人到店学习,做出的牛肉汤有自已独特的口感深受大家的欢迎。想了解更多的牛肉汤技术,可以私信或者在下方留言。

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