7、食物包装上的信息

教学内容7、食物包装上的信息课时1教学目标1、观察包装，获取种食品的有关信息，了解营养成分、配料、保存方法等。2、根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。3、在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。4、在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。教学重点教学难点观察食品包装袋或包装盒上的信息。会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。教学方法分组观察探究教具准备分组准备：食品包装袋若干；食品生产日期、保质期记录单。教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。教学过程教师行为学生行为一、引入二、探究过程1、观察食品包装袋或包装盒2、调查了解食品的配料无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？（揭示课题）（1）指导观察：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？（2）出示讨论，A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?C.一般的包装袋上有哪几类信息呢?（1）用投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。学生看看食品的配料，交流想法（一种食品包含着丰富的营养成分）（2）组织学生找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？（3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。（4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）思考想自己见过的食物包装。（1）小组观察、交流、汇报获得信息。（2）分组讨论结合包装进行汇报。食物不同包装不同避光的食物，一般不透明的；怕磕碰的食物，包装比较硬实；肉制食品为真空包装；食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……（1）看配料，交流想法。（2）组内交流。（3）分组进行调查。（4）自由发言。教学过程教师行为学生行为3、比较几种食品的保质期三、课后拓展（1）指导小组活动：学列表记录几种食品的生产日期和保质期。然后倾听小组汇报交流（2）组织学生观察保质期最短和最长的两种食品，在听取汇报交流。（3）小结食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。阅读课后《资料库》，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。（1）记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。（2）阅读教材p58四点要求，结合食品进行交流。（3）知道选择食品的正确方法。利用课余时间进行阅读，培养良好饮食习惯。板书：             7  食物包装上的信息食品的名称食物配料营养成分生产日期保质期储存方法食用方法生产厂家教学反思：