冬有生姜不怕风霜 吃对它帮你暖和过冬

寒潮来临，感冒多发。最近，不少养生达人纷纷泡起生姜水，来预防感冒。其实，在中医师眼里，生姜的好处可不止这一点。对此，记者请教了杭州市中医院的专家，为大家讲讲生姜的妙用。

老年人常吃有妙用

民间流传有“早吃三片姜，赛过喝参汤”的谚语。从医用角度来看，生姜是一种药食同源的食物。除了临床上常用于风寒感冒，生姜还有哪些效用？

延缓衰老。生姜中含有姜辣素、维生素C等抗氧化成分。其中，姜辣素进入机体后能产生一种抗氧化酶，能识别并清除机体内部的自由基，延缓衰老，其效果甚至是维生素E的数倍。因此老年人常吃生姜可延缓肌肤衰老速度。

解毒。食鱼、蟹后，若出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，可用生姜和紫苏叶水煎服用。若吃野菜中毒，有口舌发麻时，立即嚼生姜可缓解症状。

镇痛。生姜中含有一种与水杨酸类似的物质，故有镇痛抗炎功效，可用于风湿痛和腰腿痛，冲服一杯姜糖水，微微发汗后，症状就会减轻。

别再信“烂姜不烂味”

生姜虽好，但也不是包治百病。从医用的角度看，生姜熬水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，在夏季也不能用于治疗中暑。另外，以下几类情况也需特别注意。

腐烂的生姜不能吃。它会产生一种毒性很强的物质，诱发肝癌、食道癌等，俗语说的“烂姜不烂味”其实是错误的。

肝病患者不宜多吃。姜辣素可使肝病患者的肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染，肝病患者吃生姜不仅不利于康复，反而有可能会加重病情。

不可短时间内大量食用。这样做会刺激胃肠器官，使消化和吸收功能减弱。

燥热、湿热、阴虚、痰热之人不建议吃姜，尤其是阴虚体质的人群。因为阴虚体质者常出现手脚发热、口干舌燥以及脾气暴躁的情况，食用生姜之后可能会让这些症状变得更加严重。此外，有喉痛、喉干、大便干燥，患痔疮、肠结核、胃出血和细菌性痢疾者也不宜多服用。

生姜食谱

醋泡姜

做法：生姜切片，放入玻璃瓶中，倒入米醋或陈醋，没过生姜，密封保存，放到冰箱冷藏一周。每天3片。

功效：温胃散寒，活血止痛。长期食用效果更好。

姜糖水

做法：生姜带皮切5片，放入滚开的水中，3分钟后加入红糖当茶饮。

功效：解表发汗，散寒止痛。

姜汁牛奶

做法：姜汁1汤匙、鲜牛奶200毫升、红糖适量，将姜汁、牛奶和红糖混匀，隔水炖熟饮用。

功效：温胃、健中、散寒、安神。