酸爽鲜美，超级下饭：酸汤蘑菇鸡

听到菜名字口水都要洒一地了。鸡肉与蘑菇同炖，鲜美无比，添了酸菜，开胃爽口下饭，营养下饭菜就是这么简单，无不征服了吃货们的胃。  而又是用酒精煲加热着吃，在这寒凉秋冬季最美不过了。暖身下饭，最后连汤也光光了。

食材：鸡腿4只，酸菜1份，黑蘑菇适量。洋葱适量，红干椒适量，泡椒适量，花椒适量，蒜头适量，精盐适量，生抽适量，白糖适量，精盐少许，食用油适量。

做法与步骤图：

1、 备好食材。

2、 鸡腿剁小块。

3、 酸菜洗后切碎。

4、 蘑菇掰开，洗净后焯水过凉水。

5、 备好其他调料。

6、 锅中入油，加入调料炒香。

7、 加入鸡块翻炒。

8、 加入酸菜继续翻炒。

9、 加入清水或同汤，烧开，加入白糖与生抽，少许盐，烧开后转中小火炖制约10分钟。

10、 火锅内胆上放上蘑菇。

11、 酒精托上放酒精并点上。

12、 炖好的鸡块装上。待烧开后，蘑菇熟了可以吃啦。

小贴士：  蘑菇须熟透才可以吃，可以焯水后再放入锅中，这样容易熟。也可以用其他蘑菇