我家七天午餐,家常下饭菜轻松上桌,少荤多素味美营养总光盘
大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟。
我家七天午餐,家常下饭菜轻松上桌,少荤多素味美营养总光盘。很高兴朋友喜欢果蜜家的午餐,上周还有朋友问起小编:“明天的午餐准备做什么给孩子吃呢?”有时候还真是没有想好,有时候在菜市场里看到新鲜的食材就会带回来,或真不知道吃什么的时候,每样食材带一些回来,即兴而作,随意搭配烧制的下饭菜孩子也都还喜欢。今天和大家分享我们家上周的午餐,皆是家常下饭菜,荤素搭配天天光盘,一起来看看吧
周一午餐
炒豌豆苗+菠菜煎饼+烤鸭+银鱼菠菜炒粉丝+红薯饭——偶尔购一次烤鸭,搭配自己做的菠菜煎饼卷着同食,孩子也喜欢。主食是米饭,一般加入五谷杂粮同煮会更有营养。
菠菜煎饼:菠菜汁与面粉,加入清水搅拌成稀面糊,用电饼铛烙制;
银鱼菠菜拌粉丝:菠菜焯水后,锅中用葱蒜炒香,加少量清水、生抽烧开,加入菠菜、粉丝炒匀即可;
蒜泥豌豆苗:豌豆苗是时令蔬菜,绿色蔬菜要多吃,焯水后再炒或入锅爆炒即可;
周二午餐
鹌鹑蛋烧鸡腿+香菇烧豆腐+炒豌豆苗+紫薯米饭——食材有鹌鹑蛋、鸡大腿、豆腐、香菇、豌豆苗,虽然简单,有蛋类、鸡肉可提供优质蛋白质、矿物质等营养物质;另有豆制品、菌菇、绿色蔬菜;主食中有粗粮紫薯。
鹌鹑蛋烧鸡腿:鸡大腿改刀焯水,用卤肉料包、洋葱、姜、蒜头,红烧酱油烧制,咸鲜下饭;鹌鹑蛋煮熟后去壳与鸡大腿同烧;
香菇烧豆腐:香菇炒一炒,加入豆腐、清水、酱油、精盐同烧,鲜美下饭的素菜;
周三午餐
玉米鸡汤+蒜苔豆干炒肉片+炒红苋菜——炖鸡汤时可加入一些菌菇或是根茎类食材同炖,营养也不腻人;另搭配两道快手菜,一荤一素咸鲜下饭。
玉米鸡汤:鸡肉冷水下锅烧开后,用温水冲洗去浮沫,加入玉米、清水炖汤,其他的汤料可随个人喜好而定;
蒜苔豆干炒肉片:蒜苔焯水后,将肉片炒出香味,加入蒜苔、豆腐干,酱油、精盐炒匀即可;
清炒红苋菜:红苋菜新鲜上市,炒一炒即可上桌,也可做汤;或搭配其他蔬菜。
周四午餐
番茄土豆片牛肉汤+蒜苔炒红肠+香菇炒青菜+黑米饭——两菜一汤,汤中也有三种食材,开胃爽口,孩子连夸好喝。
番茄土豆牛肉汤:新鲜牛肉切为薄片,加入葱、姜、食用油拌匀,番茄炒一炒后加入土豆片煮九成熟后,加入牛肉焯煮,加入精盐调味,快手营养汤品,开胃;
蒜苔炒红肠:蒜苔焯水,与红肠炒一炒即可上桌;
香菇炒青菜:香菇和青菜根可以焯水后再入锅炒制,可以省油容易熟,减少炒制时间,可更好保留食材维生素;
周五午餐
红烧鱼+蘑菇烧豆腐+百合南瓜蒸米饭——红烧鱼咸鲜下饭,可选自己喜欢吃的鱼类,另可搭配豆制品同食或同烧,这样可更好促进钙质吸收;米饭中加入一些蔬菜同蒸,也省去炒蔬菜了。
红烧鳊鱼:将鱼用盐抹匀,腌几分钟,入锅煎一煎,加清水烧开,加入姜和葱、料酒、生抽酱油烧一烧,大约十分钟;
蘑菇烧豆腐:蘑菇炒一炒,加入豆腐、清水,香葱、精盐同烧,大约三五分钟就可出锅;
周六午餐
马蹄玉米大骨汤+红烧带鱼+红肠烧西葫芦+豌豆仁蒸米饭——每周可以吃一两次海鱼,鲜美且富有营养;大骨汤中可以加入玉米、莲藕、山药等食材同烧,马蹄是时令蔬菜,可去火润燥。
马蹄玉米大骨汤:大骨头焯水后,炖半小时后再与玉米同炖,后期加入马蹄同烧即可;
红烧带鱼:带鱼处理后粘上面粉,煎制微黄,加入红烧酱油、精盐、黄酒、糖少量,烧一烧,五六分钟也可出锅上桌;
红肠烧西葫芦:将西葫芦切片入锅翻炒,炒一炒变软后加入红肠,少量清水、生抽酱油同烧,大约一二分钟即可调味出锅;
周末午餐
大骨汤火锅——周末了,自己在家吃一顿火锅,也比去店里更实惠。
做法:需要准备一锅大骨汤,另准备菌菇、火锅丸子、蔬菜、豆制品、粉丝等食材,随个人喜好搭配食材即可。
一家三口的午餐,简单味美七天不重样,营养丰富家常菜人人爱。以上午餐无论俩人或三人皆可。食材准备一般有鱼、肉、蛋;时令蔬菜、菌菇、豆制品,海鲜类、粗粮等,家常菜肴巧搭配,家人吃得更丰富有营养,一起加油吧。