这种蔬菜超市里太常见！只需蒸一蒸，吃3天，不仅通便，还护血管！现在知道还不晚！

美玲谈健康

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大家学习养生这么久以来，有没有觉得这有时候厨房里的菜啊，真能顶半个药房了。有些菜吃对了，简简单单就能把自己的身体调理好，所以中医上有句话啊叫做，药补远不如食补。

芹菜的好处

今天美玲就再给大家推荐一种蔬菜，它的功效真的让人惊艳，但很多人对它不了解，用来当煮菜煲汤的佐料，实在是大材小用了。

这个好东西就是芹菜。其味甘，性凉，有着平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、清肠利便、降压止眩的功效，将它榨成汁，加上适量蜂蜜喝下去，对高血压特别有效果。

像许多降血压的中药方里都会加入芹菜这一物。而且它的钙磷含量较高、含有抗氧化物质，因此有净化血液、预防血栓、动脉硬化、保护血管的作用。除此之外，因其能平肝护肝，所以对于缺铁性贫血、肝病、肝火上亢型失眠的症状大有益处。

但很多人并不会吃，把叶子统统都扔掉了，只吃芹菜梗，其实芹菜叶中有10项营养成分都远高于芹菜梗，所以芹菜叶的营养价值的确不容忽视。

芹菜叶怎么吃

那么叶子该怎么吃呢？美玲今天教大家一招——蒸芹菜叶。

我们将芹菜叶洗净，拌一层面粉蒸熟。用蒜泥、香油、辣椒油、米醋做调味汁，浇在蒸菜上拌匀吃，那味道吃着别提多好了。除此之外还可以将芹菜切碎后做烙饼、蒸菜、丸子。

不过芹菜有很多的品种，我们平时经常吃的主要有西芹，胡芹，和水芹，它们在形态、功效上有些许不同，但综合来讲，西芹功效最差，水芹和旱芹功效差不多，在治疗高血压上，胡芹药性最强、效果最好。

咱们在挑芹菜的时候啊，先掐一下杆部，容易折断的比较鲜嫩。买回来的芹菜如果一次性吃不完，可以捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，根部朝下，竖直放立在地面阴凉处。

也可以把芹菜叶先摘掉，洗净后沥干水分，放入保鲜袋或保鲜盒里，封好后放在冰箱冷藏，随吃随拿。

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美玲

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