冰糖肘子，不加一点老抽，酱料提味，肉质香糯入口即化，色泽红亮 / 开普饭

宴客大菜,蹄膀经过数小时的慢炖,不仅味浓肉糯, 并且丝毫没有肥腻之感,真正的入口即化. 红烧蹄膀蹄膀1个葱适量香叶3片八角2粒砂仁1粒甘草3片豆蔻3粒草果1粒冰糖30克生抽适量老抽适量姜适量 1. ...

羊排怎么吃才解馋?教你这样做,肉质入口即化,还没膻味

一.麻辣火锅酱原料郫县豆瓣酱.朝天干辣椒各1000克.优质豆豉100克.花椒粉75克.精炼牛油250克.熟花生油.鲜汤各500克.香料包25克.盐.味精.青花椒.葱白.生姜各适量制法 1.郫县豆 ...

酱料精炼菜油70kg 老姜6kg 红洋葱10kg 1%油溶辣椒精0.05kg 辣椒红色素0.1kg 乙基麦芽酚0.005kg 脱皮白芝麻0.6kg 花椒树脂油0.005kg 辣椒粉(子弹头1份.二荆 ...

黑胡椒酱原料: A料(鲜红辣椒50克,芹菜150克,胡萝卜20克,香叶5克,陈皮10克) B料(黑胡椒粉200克,美极鲜酱油100克,鸡粉80克,味精30克,盐.白砂糖.奶油各50克,料酒150克, ...

文|开心妈妈.(专注优质文章,拥有本文章版权,欢迎分享) 大家好,我是开心妈妈.宝宝身体头脑的发育与他们平时吃的食物息息相关,所以妈妈们对孩子的饮食很是注意.每当看到什么东西对宝宝的生长发育好,便迫不 ...

导语: 做辣椒油,牢记"5料4味2技巧",做出的辣椒油红亮鲜香.不发黑! "酸.甜.苦.辣.咸"被称作五味.古代有"神农尝百草"的传说,尝到 ...

肘子肉应该也算是猪肉中比较好的肉了,即便是平时我们买回去的肘子,随便做出来也算是一道大菜了.现在马上还几天就要过年了,杀了年猪就开始过年了.这肘子光看着就是富态吉祥的寓意,在我们这个地方,过年把它做成 ...

秋风起,蟹儿肥,秋天最馋人的美味莫过于大闸蟹了. 而大闸蟹中的精品,当属阳澄湖大闸蟹. 为了吃到新鲜的阳澄湖大闸蟹,菊子姐姐早早的就奔到了超市. 挑呀挑的,买了母蟹,准备用清蒸的方法来做清蒸阳澄湖大闸 ...

大图模式红油抄手以花椒红油提味,味道香辣鲜明不呛喉. 抄手的起源有许多流传的说法,又以因抄手外型如同两手交叠.抱在胸前的模样之说法最为盛行.而川式抄手也是外形相似的各类饺家中,唯一拌入红油干吃的菜色 ...

冰糖肘子，不加一点老抽，酱料提味，肉质香糯入口即化，色泽红亮