家常千层烙饼的做法+配方,简单又非常美味的烙饼,新手必备!
家常千层烙饼的用料
普通面粉500克,温水330ml,盐5克,油少量
家常千层烙饼的做法
步骤1
将需要的食材准备好
步骤2
面粉中加入盐,用330ml的温水活成中等稍软的面团,不同面粉吸水性不同,水要一点点加入。活好后多揉一会,揉至光滑的面团,密封醒面30分钟
步骤3
30分钟醒好后,把面团移至面垫,揉几下后,表面更加光滑,不要多揉
步骤4
分成三份面剂子,具体大小可根据自己饼铛大小和自己喜好而定
步骤5
取一个面剂子,撒点干面粉
步骤6
擀成长方形大片,薄厚程度可根据自己喜好而定,上面均匀的刷层油,撒点盐或者其他自己喜欢的调料
步骤7
切成如图的样子,也可根据自己喜好而定
步骤8
这样一层层的叠起来,这样就可以形成层次分明的烙饼
步骤9
折叠好后,把封口处捏起来陀圆
步骤10
擀成大圆片,或者自己喜欢的大小
步骤11
饼铛热好,刷层油
步骤12
放入饼胚后,在上面的面皮上刷层油
步骤13
盖上盖子烙至,大概每个面烙一分多钟即可,饼鼓起来了说明里面熟了,具体也可根据自己的薄厚程度而定
步骤14
两面金黄,出锅啦!
步骤15
切开一个看看,外皮酥脆,里面软嫩,层次分明,咸香交错!
步骤16
非常好吃,即使没有菜,光吃饼也可以吃一张呦!简单省事美味,新手必备!
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