这个油条配方一定收藏，不用泡打粉和添加剂，照样个个空心酥脆
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。油条是中国最传统的早餐美食，常常搭配着豆浆，胡辣汤或者小米粥一起食用非常美味。为了健康安全吃着放心很多的朋友会选择自己在家里做，但是大多数朋友做的油条都需要二次醒发，费时费力，而且做出来会比较硬不够蓬松等问题的出现。今天老左就给大家分享一个油条最简单家常的做法，不用泡打粉和添加剂，吃着放心，个个空心酥脆，放凉了也不硬，详细的配方和比例都会分享给大家，只要按照这个方法来保证你一次成功。
做法;
1,，盆中加入500克的面粉，5克酵母，5克小苏打让油条更酥脆，5克白糖促进发酵也可以使油条上色更快，5克食盐增加面粉筋性，打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。
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2，再用250毫升牛奶和面随到随搅拌，搅拌成面絮，用牛奶和面使炸出来的油条口感更好。
3，搅拌成面絮之后淋入20毫升食用油，下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。
4，20分钟后取出开始用手揣面，把面揣成长条再折回来整理成方块，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时，如果早上起来想做就提前一个晚上把面和好，放入冰箱冷藏，第二天早上起来直接做就可以。
5，3个小时后把面取出，不需要揉面直接擀成长方形面饼，切成宽两厘米的长条，把两个长条落在一起用刀从中间切断。
6，切好的长条用筷子从中间按压一下，再把两头捏紧，这样炸出来的油条更加饱满。
7，起锅烧油，油温五成热也就是下入筷子冒小泡泡，下入做好的油条生坯开中小火慢炸，大约5秒左右油条就会漂浮起来。
8，炸到油条飘起后用筷子不断的翻动使油条受热均匀，炸出来的颜色更好看。
9，炸到油条表面金黄酥脆极了控油捞出，用手按压一下就能听到酥脆的声音，掰开后里面全是空心结构，吃起来酥脆香甜，比买的还要好吃。
今天就给大家分享到这，喜欢油条这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，不用泡打粉和添加剂照样个个空心酥脆好吃。
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