新会陈皮与新会柑皮的区别在哪？

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| 作者：地道泡

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每天一陈皮话题，今天，泡哥给大家分享的话题就是：称呼

来到广东新会，我们很多时候都会听到一些朋友说这些新会陈皮怎么样，这些新会柑皮怎么样。但对于外省的朋友听到这个“陈皮、柑皮”的名称可能都听得糊涂了。不都是新会陈皮吗？怎么还有个陈皮、柑皮的说法？

那到底这个陈皮和柑皮有什么区别？它们是否同一种皮?

接下来，我们一起来了解：

新会柑皮

首先，我来说说新会柑皮。新会柑皮就是在新会种植的茶枝柑（新会柑）所剥下来的皮，经过晒干后，就是新会柑皮。

由于前三年的新会柑皮还达不到一定程度上的陈化，我们还不能把它称为陈皮，只能称为柑皮。

新会陈皮

再来说说新会陈皮。

新会陈皮就是在新会种植的茶枝柑（新会柑）所剥下来的皮，经过晒干后，并且陈化三年以上的就是新会陈皮。也就是在新会柑皮的基础上陈化三年后就是新会陈皮。

其实新会陈皮和新会柑皮就是同一种皮，只是在年份的区分上有不同的称呼。因为，陈皮需经过时间的陈化，才能称为陈皮。

可以简单理解为：三年以下的称为新会柑皮；三年以上（含三年）的称为新会陈皮。

这样说你们理解了吗？

好了，地道泡新会陈皮今天就分享到这里。

原创作者：地道泡

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