秋天要多喝这道汤，清淡又营养美味，孩子喝了注意力集中学东西快

很快就到9月开学季，每个有孩子上学的家庭都在为孩子准备各种滋补饭菜，一个是因为现在逐渐进入秋季气候，早晚温差大，孩子身体抵抗力没有大人好，做点滋补的饭菜给孩子身体补充营养，提高免疫力，让孩子少生病，另一个是因为秋天是个滋补的好季节，这个时候给孩子吃好了，好让孩子过段时间上学的时候，身体健康，听课注意力集中，学东西快，而且秋天是孩子长身体的关键时期，多给孩子吃点好的是理所应该的。

那么今天厨娘就和大家分享一道做法简单又营养美味，好吃不腻的豆腐肉丸汤，这道汤品的食材在菜市场很容易买到，主要是就是水豆腐和猪肉还有小白菜，这3样食材是富含蛋白质、维生素和钙质的食材，很符合孩子身子生长发育所需营养；而且做法真的很简单，早上花上十几分钟就可以做上一大锅当做早餐给孩子吃了才去上学，早餐吃好了，身体营养就跟得上，上课自然就注意力集中，让做家长的少操心不少！

豆腐肉丸汤

准备好食材：水豆腐1块、小白菜1把、猪瘦肉300克、鸡蛋1个、葱花1根、淀粉2勺、生姜1块

1、把猪瘦肉洗净后剁碎，葱花切碎，生姜切碎，把猪肉碎放在碗里，打入鸡蛋，2勺淀粉，1勺胡椒粉、葱花碎和生姜碎、1勺食盐、一小勺料酒一起搅拌均匀

2、把所有配料和肉碎一起搅拌成肉泥待用

3、把水豆腐切成小方块

4、起锅，倒入半锅清水，再放入姜末一起大火烧开后把水豆腐放进去烧滚后调小火保持汤水沸腾即可

5、用汤勺来辅助挤肉丸，具体操作为：左手抓肉泥后握拳后将肉泥通过虎口挤出肉丸，用右手用汤勺接住后放入锅中汤水里，肉丸会自动脱离汤勺，然后依次将肉丸烫入锅中

6、将全部肉丸放入锅中后，调大火开始烧滚汤水2分钟，让肉丸和豆腐的鲜味充分的融入到汤水中，等肉丸都浮上来后就差不多了，如果过程中有白色的浮沫，可以用汤勺勺起倒掉

7、再把小白菜也放进去烫至颜色变深即可

8、小白菜烫至8成熟后放入一勺食盐和一勺胡椒粉关火，利用余热酱盐融化在汤水中调味即可

9、出锅之前撒上葱花点缀增香

一大锅鲜香无比又营养美味的豆腐肉丸汤就做好啦！

看，一个个可爱的肉丸子，雪白的水豆腐，喝上一口汤水真是鲜，越喝越想喝，感觉一锅汤都不够喝哦！赶紧做给家里孩子喝吧，相信孩子一定很喜欢的，营养又美味！