尿酸高,到底谁是真正的凶手?看完恍然大悟~

导读:江湖上流传着这样一个传说——尿酸高都是肉的错。肉肉说:这个黑锅我不背。

尿酸到底是什么鬼?

尿酸是人类嘌呤化合物的终末代谢产物。正常情况下,人体每天新生成尿酸约600mg,排出600mg,保持着平衡。

人体尿酸值与痛风有很大的关系,尿酸高是导致痛风的直接原因。那么,人体尿酸正常值是多少呢?由于人种差异,国内外的标准有较大差别。即使在国内,不同医院的仪器不同,加上以前测量血尿酸水平的单位不一致,所以并没有一个严格统一的标准,大家只需对照体检单上的正常参考范围即可。目前国内通行的血尿酸水平正常标准范围,男性在178-416μmol/L,女性在148.5-357μmol/L。 超过这个值为高尿酸水平。

尿酸为什么会过高?

当体内嘌呤增多,就会产生较多的尿酸。如果不能及时将尿酸排出体外,就可能引起高尿酸血症、痛风、关节疼痛,多发于脚部。说得简单点,人体内尿酸水平升高的原因无外乎两点:

1)尿酸生成过多;

2)尿酸排出减少。

尿酸分为两种:从富含嘌呤的食物中分解而来的尿酸叫做外源性尿酸,外源性尿酸约占人体内尿酸总量的20%,从氨基酸核酸分解而来的尿酸叫做内源性尿酸,内源性尿酸约占人体内尿酸总量的80%——说了半天,食物来源只占总尿酸的20%,所以尿酸高怪你自己咯?😳

结论:

1)光靠限制摄入嘌呤并不能将尿酸降至完全正常。

2)但是,完全不忌口还是会大大增加痛风的发病风险!

外源性尿酸打哪儿来?

肉类、海鲜、动物内脏、豆类、老火靓汤等,都含有很高的嘌呤,而嘌呤形成尿酸。这张饮食禁忌清单,相信有很多人背得比我熟。

关注尿酸排出更重要

有人会问:我从小到大吃的都一样,为什么还是尿酸高?

因为你的尿酸的排出功能出了问题。

所以,限制嘌呤摄入并不是长期解决方案,关注尿酸的排出更为重要。阻止尿酸排出的真正凶手是谁?——果糖。

果糖,尿酸高的罪魁祸首

▼果糖听着健康,其实不代表一定来自水果,也算不上“天然健康”的糖。

▼果糖非常甜,如果对不同种类糖的甜度加以比较,蔗糖是100分,葡萄糖74分,乳糖只有16分,而果糖高达173分!

▼果糖升糖指数低,曾被认为适合糖尿病人吃。但近年来的研究证明,果糖不受胰岛素水平的影响,绕开了食欲控制的机制,不能带来明显的饱感,很容易让人吃得过量。尽管不升高血糖,却会进入肝脏直接合成脂肪。如果摄入过多果糖的话,会引起胰岛素敏感性下降,并促进脂肪肝的发生。

▼果糖还会减少肾尿酸排泄,促进内源性尿酸的合成。过去,医学界仅仅将目光放在摄入的嘌呤上,忽视了果糖对内源尿酸的影响,进而误导一大批患者降酸失败。

病例1:海南去一趟,痛风急发作

60岁的老崔是一位“老痛风”患者,经过自己努力配合医生治疗,已连续5年没有发作,精神也比从前好很多。今年冬天他与老伴一起参加海南旅游团放松放松。可没想到,从海南回来第二天,关节剧痛难忍,赶紧去医院检查,果然,测定血尿酸达500微摩尔/升,被诊断为“痛风急性发作”。

老崔可委屈啦:“到了海南,我不喝肉汤、没敢吃海鲜、不碰动物内脏、不沾烟酒,怎么还会发作?”

医生问:“水果吃得多吗?”

老崔说:“新鲜水果我倒是吃了不少,尤其是荔枝、芒果、榴莲,每天晚上还喝几大杯果汁……”

医生摇摇头说:“一次性摄入大量果糖,这就是痛风发作的根源!”

病例2:饮料当水喝,18岁男孩患上痛风

18岁的小黄今年刚刚参加完高考。小黄从小喜欢喝甜饮料,天热的时候一天要喝好几瓶果汁。高考前三个月,小黄几乎天天熬夜复习,困了就喝果汁和功能性饮料。他觉得饮料里面有好多维生素,能给自己补充营养和能量。

谁知高考结束后,小黄的右脚踝关节常常疼痛,有时半夜被痛醒,甚至完全无法下地走路。去医院一查,尿酸值高达690微摩尔/升,最后被诊断为痛风。

以上两个真实的病例生动说明了,果糖,才是尿酸高的真正凶手。

这些“果糖食品”需特别关注

👎 任何甜饮料:市面上销售的各种甜饮料,包括碳酸饮料、果汁、所谓的功能性饮料等是果糖最丰富的来源之一,痛风患者应谨慎饮用。

👎 蜂蜜:蜂蜜虽然营养价值较高,但果糖含量高达70%,痛风患者必须节制食用。

👎 水果:苹果、香蕉、梨、芒果、荔枝、哈密瓜、西瓜、甜瓜等都是果糖含量很高的水果。有些水果是果糖的“隐性来源”。柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多,分解代谢后将有一半转化成果糖,也需加以关注。不要因噎废食!水果营养丰富,一天控制在500g以内没有问题。但切勿贪多哦!

👎 烘焙糕点:甜甜圈、饼干、蛋糕、布朗尼、馅饼、牛角面包等等都是高果糖的食物,注意别吃太多,以防尿酸增高。

👎 各种糖浆:玉米糖浆、玉米甜味剂等等,这些糖浆都含有高果糖,所以常被拿来代替糖使用,最常被应用在制作甜点上。

最后一点很重要

多喝水!每天喝2000ml以上。喝水促进身体代谢以及排尿,有助于帮助身体排出尿酸。

图文 | 小魁

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