糖尿病患者晚餐不要吃这5种食物，吃完血糖升高第2天都降不下来
糖尿病患者空腹血糖高与很多因素有关，其中前一天晚餐的饮食因素也很重要。糖尿病患者晚餐不宜吃这5种食物。
脂肪多的肉
五花肉、肥牛、肥羊、带皮鸡翅等富含脂肪的肉类，大量摄入后，脂肪和蛋白质可导致血糖持续性升高，而且这种升高一般没有明显高峰并持续至第二天早晨。肉类中还有两种肉不适合糖尿病患者食用，一种是加工肉制品，如香肠、火腿，一种是动物内脏，如猪肝、卤煮等。
黄油和再制干酪
一些糖尿病患者晚餐吃牛排使用黄油烹饪，黄油脂肪含量很高，以饱和脂肪酸为主，其他营养素含量不高，不推荐糖尿病患者食用。市售奶酪中有部分其实是再制干酪，是在奶酪中加入其他原料，如乳化盐、糖类、脂肪、食品添加剂等，其营养价值不及纯正奶酪，并且糖类含量过高，不适合糖尿病人选用。如果是纯奶酪，糖尿病人可以食用。选购奶酪时应看清外包装上的标识，现行规定对再制干酪要求在包装上需进行标注。
蜂蜜水
一些老年糖尿病患者为了缓解便秘问题，习惯于晚上喝点蜂蜜水，蜂蜜的GI（血糖生成指数） 为 73.0，比蔗糖升血糖作用更快。另外，市售蜂蜜有的可能为了增加体积量，加入了麦芽糖浆，麦芽糖的GI 很高，与葡萄糖差不多，升血糖迅速，因此糖尿病人不宜喝蜂蜜水。
黏稠的粥
大米和其他五谷加水并加热，使淀粉颗粒膨胀，发生糊化，变成黏胶状，摄入后会使血糖大幅上升。粥煮得时间越长，粥越黏稠，升糖作用越大。南方人晚餐爱喝的皮蛋瘦肉粥、艇仔粥等，它们也都是以白粥打底的，同样也不适合糖尿病患者食用。
膨化食品
米饼、米果、爆米花、虾片、虾条等膨化食品，以谷物、薯类为原料，采用膨化工艺制成，质地膨松，淀粉分子变小，摄入后消化吸收迅速，引起血糖升高。一些糖尿病患者晚餐不敢多吃，在餐后吃膨化食品充饥，这样吃不可取。
今日互动
The End
本文作者
吕传永
赞 (0)