福神菩萨吃东西动作很快

文/ 梅子酒

现在是农历二月，再过没几天就进入阳春三月，己亥年春节已经过去有一阵了，但我还是想跟大家聊聊“过年”那些事，就从《祝福》里的“祝福”谈起吧。

鲁迅先生在《祝福》一开篇就简单描绘了绍兴水乡年俗“祝福”的图景：

这是鲁镇年终的大典，致敬尽礼，迎接福神，拜求来年一年中的好运气的。杀鸡，宰鹅，买猪肉，用心细细地洗，女人的臂膊都在水里浸得通红，有的还戴着绞丝银镯子。煮熟之后，横七竖八的插些筷子在这类东西上，可就称为‘福礼’了。五更天陈列起来，并且点上香烛，恭请福神们来享用；拜的却只限于男人，拜完自然仍然是放爆竹。年年如此，家家如此……

读到这里，我一直挺好奇，“祝福”到底是怎样一个流程？为什么要用鸡、鹅和猪？这是绍兴独有的风俗，还是整个江浙一带都有？是从什么时候开始的？我自己个是无锡人，倒是也有依稀的印象，小时候过年时家人忙着祭祀前也给打过下手什么的，后来长大了，觉得这是封建迷信，也就不掺和了，而到如今，却是觉得这些个传统民俗也挺有意思，想着这好赖也算是“民俗学”的范畴吧，便理直气壮地考据起来。

以下资料来源于百度，篇幅甚多，不知会不会影响“原创”申请，但主要我自己也是头一回了解到有这么严谨细致的程序，还是尽量完整摘录吧：

绍兴一带的“祝福”历史由来已久，“福神”又被称为“祝福菩萨”或“大菩萨”，神像一般有“黄山西南”和“南朝圣宗”两种。“黄山西南”的画像上是两个神，而“南朝圣宗”则印有帝王和将领多人。

“黄山西南”中的两个神是兄弟二人，相传他们生活在北宋末年。当时正值金兵南侵，绍兴的兄弟二人于年底从临近绍兴的萧山回家探亲，路过铁岭关，恰遇金兵抓民带路。为了解救乡亲，兄弟俩挺身而出，冒死领路。此时夜色黑暗，兄弟俩翻山越岭，把金兵带到黄山西南外的海涂上。他俩佯装走不动了，而金兵也早已精疲力竭，就在海涂上歇息。到了午夜子时，海潮似万马奔腾席卷而来。顷刻间，金兵大队人马被巨浪吞噬，兄弟俩也同归于尽。人们为了纪念他们，却又不知其姓名，所以就以他们牺牲的地点为名，尊其为“黄山西南”。

“南朝圣宗”一说是南宋灭亡后，遗民们对于大宋君王的祭祀。慑于元朝的淫威，不敢公开祭祀，只能在夜深人静时进行；另一说则是明朝灭亡以后，百姓对抗清复明英烈的祭祀。神像正中着帝王服饰的是明末“福王”，旁边是杨继盛、史可法、张苍水等明朝大将。因反清复明在当时为非法活动，百姓是不敢公开的，因此祭祀活动只好在夜深人静时悄悄进行。

“祝福期”一般指农历十二月二十夜到三十夜，“祝福”仪式举行的时间每家每户不完全统一，可以在“祝福期”内挑选一个吉日，但必须在腊月三十之前举行，如果当年没有腊月三十，则必须要在立春前举行。在当地人看来，只有在立春之前进行的“祝福”才比较灵验，“祈福”则会在来年实现。

“祝福”期间，人们会举行一系列的活动，包括：掸尘，把家里打扫得干干净净；请灶神爷上天；预备“祝福”仪式所用的各种“福礼”；“祝福”仪式的举行——包括“拜菩萨”（即“拜神”仪式）和“请羹饭”（即“祭祖”仪式）。

先从准备“福礼”开始。福礼是指“三牲”、“五牲”或“七牲”福礼。一般人家用“三牲”福礼，考究一点的用“五牲”福礼，如鸡、鹅、元宝肉、猪头及鱼，最讲究的则加上熊掌、羊肉，为“七牲福礼”。所谓“三牲”福礼，即肉一方（农民喜用猪头）、鱼一条、鹅一只，或者鸡、鹅和肉一方，也就是鲁迅先生《祝福》里提到的“杀鸡，宰鹅，买猪肉”。福礼被摆放在木纹方桌上，鱼放在八仙桌右边横档上。到傍晚时，将八仙方桌两张接长了放在靠近檐口的地方。方桌可两张，也可以四张，但都必须按照木纹横摆。

“祝福”仪式在夜里五更天举行。一旦选定祝福的日子，就要在这一天的凌晨起床，烧煮福礼。由于彻夜准备福礼，几乎整夜不得睡眠，所以也把“祝福”的时间叫作“请勤俭菩萨”。

“祝福”仪式必须在正厅、堂前举行，而且必须大开正门。仪式必须由男性当家人主持，点燃香烛后，家中男丁按辈份大小，依次由里朝外行三跪九叩大礼。女眷和个别忌生肖的男丁，一概回避，不准拜神。值得注意的是，拜菩萨时人们是双手合十着平拜。但在随后的“请羹饭”时则双手交叉着拜。据说，福神菩萨吃东西动作很快，所以请福神往往一次斟酒后立即转入送神仪式，这叫“快菩萨，慢祖宗”。

拜毕之后，便是到门外烧佛。所谓“烧佛”，是在门外的土地上铺上一把稻草，再在稻草上放上一些元宝和太包。将元宝、烧纸连同马张（长方形的印有神像的红纸，长约一尺余，中间插一根稻草以防弯曲）一起焚化。之后，将酒、茶叶和香撒到灰烬上，意思是菩萨把这些东西拿去了。烧的时候或烧完之后，家人再拜三拜。烧完佛后，把蜡烛吹灭。

送走了百神之后，静谧而神秘的气氛立即被响亮的鞭炮声打破。

之后就是“请羹饭”祭祖仪式。时间可以在“祝福”后几个小时进行，也可以在第二天举行。这时候的祭品、祭拜方式都需要做相应的改变。例如祭神时方桌按照木纹横于堂前，祭祖时则要将桌子按木纹改成纵摆，所以绍兴俗称“横神直祖”。请福神的福礼在回请祖宗时要调个方向，并拨下筷子。祭神时人们由里往外拜，祭祖则要由外朝里叩拜。

请好羹饭之后，接下来便是“散福”。“散福”就是用煮福礼的汤汁烧吃年糕，人们取“吃了散福糕，来年节节高”的美意，以表神赐之福，散给全家。还有一种说法是，用请羹饭时用过的菜和饭，表示纪念祖先。

“散福”之后，就放“关门爆仗”。有的人家关门后，仍终夜围炉而坐，俗称“守岁”。

鲁迅先生《祝福》里的“祝福”，只描写了准备福礼和“拜菩萨”仪式，并未细写“掸尘”和“请羹饭”。而有趣的是，今年春节时我特地有意无意跟家中老人聊起无锡当地的年俗，意外地发现，时至今日，家家户户“掸尘”的习俗保留完好，有俗彦“十七十八，掸掸发发”为证；腊月二十四送灶神的习俗也有，小时候还见过外公自己在红纸条上写“上天言好事，下界保平安”的字样；准备福礼的过程亦有保留，只是菜品内容换成了当地特色的肉酿面筋、鳊鱼等，一般是三荤三素，素菜里面会有粉皮和萝卜汤（俗称年萝卜），要摆半圆形的“年糕头”，寓意“元宝”；而到了仪式环节，似乎略了“拜菩萨”，保留了“请羹饭”的过程，俗称“祝飨”。只是，原先“过年”（“拜菩萨”）和“祝飨”（“请祖宗”）是两个环节，不知为何，如今的无锡人，合二为一，“过年”和“祝飨”的词义，也渐渐融为一体了。而“祝福”仪式在绍兴至今留存完好，并被列为浙江省非物质文化遗产，看来得记鲁迅先生一功。