震惊！网红进口核桃油含致癌物紧急下架？宝宝吃油要避开哪些坑？
王 斌
国家二级公共营养师
国家高级营养讲师
擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！
今早斌姐刷微博时，
发现一重大新闻：
法国拉杜蓝乔油类下架！！
事件概述
7月15日，一份网传文件显示，法国核桃油品牌“拉杜蓝乔（La Tourangelle）”的国内进口商对所有批次产品检测，发现均存在“邻苯二甲酸酯类物质”残留，要求各渠道代理商从15日起紧急下架所有产品。
16日上午，有媒体以代理商身份致电该品牌进口商“千麦实业（上海）有限公司”，该公司一名工作人员证实网传文件属实，公司让各渠道代理商下架产品属于应急措施，目前正在紧急调查，后续会进一步通知。
记者注意到，前述网传这份由千麦实业（上海）有限公司下发，名为“关于暂停销售LA TOURANGELLE产品的紧急通知”的文件指出，因LA TOURANGELLE产品在抽查中发现部分产品含有“邻苯二甲酸酯类物质”成分残留，不符合原卫生部办公厅文件《卫办监督函(2011)551号》的要求。千麦实业（上海）有限公司近期对其所有批次核桃油产品进行全面检测后，发现均存在该物质残留问题，生产商LA TOURANGELLE SAS强调该程度的残留是无害的，本着对消费者负责的态度谨慎起见，公司决定即日起暂停销售所有LA TOURANGELLE产品。文件要求各渠道代理商请紧急安排下架事宜，统计批次数量等候进一步召回安排。
业界估计，该事件可能影响上万名宝宝！
斌姐科普时间
邻苯二甲酸酯类化合物（phthalate acid esters，PAEs）因可增加塑料的柔韧性而被作为塑化剂使用 ，目前是塑化剂的主体，其产量占塑化剂总量的80%左右。塑料中脂溶性的 PAEs 类物质在接触植物油的时候会被溶出而被人摄入体内。
长期食用含有 PAEs 类物质的食品可能会导致内分泌失调和生殖系统异常，甚至可引起畸形、癌症等。食用植物油中的 PAEs 类含量对人体健康有很大的风险，因此必须准确测定植物油中的塑化剂含量。
辅食是宝宝生长发育的重要环节，
爸妈们当然想给孩子
吃最好的、用最好的。
没想到几乎人手一瓶的
高端网红辅食产品
居然也爆出如此大的质量问题，
怎可让爸妈放心孩子的口粮问题？
事件爆出后，
辅食群的妈妈们也都密切关注。
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关于宝宝吃油的话题，斌姐在之前推送的文章中也进行过几次科普，大家可以在后台回复“吃油”学习相关知识，今天也借此机会给大家再梳理一下关于宝宝吃油的重点。
宝宝吃哪种油比较好？
6个月的宝宝可以吃油吗？
答案是可以。其实宝宝从一出生就开始接触油脂了，母乳中油脂的含量高达百分之五十，当宝宝长到6个月时，开始添加辅食，虽然母乳中的油脂基本能够满足宝宝营养需求，但是为了增加辅食的风味，我们可以在辅食中添加适量食用油。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：豆哥妈）
选择给宝宝吃什么油合适呢？
要选择富含亚麻酸和亚油酸的油，像亚麻籽油、紫苏油、花生油、核桃油等等这些富含不饱和脂肪酸的植物油都很适合宝宝。
大家也可以根据这个排名来给宝宝选择食用油：
紫苏油/亚麻籽油＞核桃油/葵花籽油/玉米油/芝麻油等常见油种＞橄榄油/山茶油（排名靠前表示建议食用频率较高）
再提一句被捧上天的牛油果，从营养组成来看并不是"正经"的水果，脂肪含量也不低，宝宝不喜欢吃也不可惜。它的油脂组成和橄榄油很相似，单不饱和脂肪酸含量高，虽然对心血管有健康益处，但并不是必需脂肪酸的良好来源，偶尔调剂吃就可以。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：多多妈）
宝宝每天可以吃多少量的油？
根据《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南推荐：
6~12个月宝宝每日食用油的推荐量为0~10克；
1~3岁宝宝每日食用油的推荐量是5~20克；
4岁以上，20~25克。
这里妈妈需要明确，推荐量并不是指该年龄段的宝宝必须达到相应的量，而是说在这个阶段内，逐渐达到相应的量。比如说一岁半的小朋友，并不是每日食用油就必须吃到20克，而是根据宝宝实际情况，由原来的10克缓慢增加，可能每日食用油只能吃到15克，这也是没有问题的。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：小奶油麻麻）
宝宝吃油要避开哪些坑？
宝宝的营养需求是多方面的，为了保证宝宝的营养均衡，不能只选择其中的一两种长期给宝宝吃，要多样化地选择，如何能做到选得对并且用得好呢？下面这些坑爸妈们一定要避开。
凉拌、煎炒都用一种油
有些油的营养价值更多地表现在含有特殊的成分上，如含有多酚类物质，具有强的抗氧化性，它们在制作过程中一般是通过物理压榨并且不经过精加工的，过高的温度就会损失其中的营养成分，所以我们在吃的时候就不能高温煎炒，凉拌是最佳的食用方法，如橄榄油、芝麻油。
如果要煎炒，妈妈可以选择烟点比较高的油，如花生油、大豆油等，但妈妈要记住，一般食用油的烟点在200~300℃，过高都会产生有害物质，所以热锅凉油，油加热到七八分热时就可以了。
买大瓶油可以吃好久
宝宝所需的食用油比较少，如果买大瓶要吃很久，一是其中的营养物质会流失，二是种类过于单一，不能保证宝宝营养均衡地摄入，所以妈妈在购买时可以多选择几种，每种都选择小包装的。
油瓶放在灶台边
高温和日光照射都会缩短食用油的保质期，导致油脂变质，产生哈喇味和有害物质，所以妈妈要改掉油瓶放在灶台周围的不良习惯。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：mumu妈）
参考文献：杨卫花，赵浩军，徐 幸. 食用植物油中17种邻苯二甲酸酯类化合物的测定. 安徽农业科学, 2016，44( 33) : 86 - 89，105.
斌姐碎碎念：
最后强调，宝宝的营养需求是多方面的，对“油”的需求也是如此，所以为了保证宝宝的营养均衡，不能只选择其中的一两种长期给宝宝吃，而是尽可能多样化地选择。
你家宝宝添加辅食时选的什么油？
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