彩虹金钱健

​椒香味浓、色彩鲜艳是这道菜的最大特点,主料是煮熟的牛腱肉,搭配罗汉笋成菜后,口感一软一脆,极具反差效果。

原料

牛腱子肉200克、罗汉笋80克、青椒、红椒、黄椒各25克 美极鲜酱油、香醋、蚝油、香油、色拉油各适量

制法

1.把牛腱肉放水锅里先煮熟,捞出来切片后,摆在垫有汆熟罗汉笋的盘中。另把青椒、红椒和黄椒分别切成颗粒,纳碗后浇入五成热的色拉油激香。

2.往盘中牛肉片上淋用美极鲜酱油、香醋、蚝油和香油调好的味汁,最后撒上三种颜色的辣椒粒成菜。

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