【日照绿茶】三月不出四月不负！多养俩月不香吗？ / 开普饭

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前言

三月

胜日寻芳泗水滨，无边光景一时新。

等闲识得东风面，万紫千红总是春。

-朱熹《春日》

三月，万物复苏，因为中国南北纬度跨度之大，在这个三月南北方形成了完全不同的季节特点。南国的三月，早已剥离了冬的旧影，繁花渐渐装饰了荒芜，天气开始转暖,树木开始发芽,花朵也盛开了,雨水也多了起来,然而雨下得并不大却连绵不断。但此时的北方大地依旧偶有雪花落下，虽然三月的北方同样进入了春的季节，但是气候依然显得过于料峭，那阵阵彻骨的严寒，仿佛是春的一种欣欣向荣来临前的奋勇。

春茶

春茶，是春天来临的象征，更是茶树蛰伏数月的回馈。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈。茶树由于受气候、品种，以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月。三月，大部分南方绿茶都将进入春茶的批量采摘时节，但是此时的江北第一绿茶——日照绿茶，却依然在和冰雪与寒风做着顽强的抗争。

三

月

不

出

小三月，这个北方茶乡将依旧寂静；三月，日照绿茶春茶还在做着最后的蓄力。有人抱怨日照绿茶春茶来的太晚，在春茶市场厮杀火热的三月选择蛰伏不出，此时我总笑言时机未到，让日照绿茶春茶再养一段时间，养的越肥、越壮，春茶才能更鲜爽、更浓郁。否则，怎能对得起日照绿茶长达半年的封园？如三个月的速成鸡与半年的家养鸡，哪一个鸡汤更浓郁鲜美？有人说日照绿茶三月不出，四月而贵。阁下怎可如此相比？四月中旬的南方绿茶已经采了一个多月，甚至个别南方绿茶已经采摘两月，那时的日照绿茶刚刚开园，如果拿日照绿茶五月中下旬的茶与南方四月中旬的绿茶比价格，我觉得日照绿茶会完胜！

南方的三月虽已如此诗情画意，令人美不胜收，但对于北方人来说，似乎还是缺少了一种初春的凌然傲气，即显得过于娇柔，也过于婉约。北国的春季，没有了初春的寒风瑟瑟、春寒料峭，这个春季似乎不够完整。人且如此，茶亦然，对于日照绿茶而言，只有经历了足够的磨练与挫折，这份春茶才能来的更加浓郁饱满。

结语

三月，且看南方春茶百家争鸣，日照绿茶依旧淡定不出；四月，任诸君春味淡去，我定不负诸君独领风骚！春茶是茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的，从开园茶慢慢的释放漫长休园期的积累，储藏的越多，释放的自然越精彩！所以，日照绿茶春茶，多休养了俩月，多了两个月的积累，更多了两个月的冰雪历练，这样的日照绿茶春茶能不香吗？

题外话

每年的三月都是日照绿茶制假售假的高峰期，因为很多新茶友对日照绿茶的采摘期不了解，所以三月份看到南方春茶普遍上市后，也会到处找寻日照绿茶春茶，个别不法商家便会利用茶友的“着急”心理制假售假。比如某宝等网络平台已经出现很多“2021日照绿茶新茶”的影子，往年在个别茶叶市场中也会出现。因此请各位在购买之前一定注意，三月份是不会有日照绿茶露天春茶上市的！日照绿茶露天春茶正常开园一般都在清明之后到谷雨左右。