南瓜和它是绝配,早餐这样吃,软糯香甜,健脾养胃助消化!

天气越来越凉,正适合吃些热乎的食物暖身暖心,比如大家都爱吃的南瓜。
无论是上锅蒸还是煮成粥,软糯香甜又物美价廉, 是很多家庭餐桌上的常客。
南瓜在明朝嘉靖年间传入中国,中医认为其“药食同源”。李时珍在《本草纲目》中最早把南瓜收入菜部,并认为南瓜“甘,温,无毒,补中益气。”
平时我们就是普通的蒸南瓜、或者炖南瓜吃,这次不妨换种花样,更加营养好吃!
南瓜这样吃,功效翻倍

01

山药南瓜粥——健脾养胃

做法:

1、粳米淘洗干净后浸泡30分钟,山药去皮洗净切小块,南瓜洗净切丁。

2、粳米加水下锅,旺火煮沸后放入山药及南瓜。

3、然后改小火慢煲,待呈粘稠状态时即可出锅。

02

南瓜银耳羹——辅助控糖

功效:

南瓜能帮助胰岛素的分泌,还有很好的通便作用;银耳富含植物纤维,对糖尿病患者十分有益。

做法:

1、南瓜去皮、改刀、去籽。

2、南瓜切片蒸15分钟,取出,压成泥。

3、将煮好的银耳倒入搅拌,一碗南瓜银耳羹就做好了。

南瓜搭配好了效果赛神仙!但是,也有不能搭配的食材,大家可别吃岔了!
南瓜不适合这样吃
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 南瓜+菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
02
 南瓜+羊肉
这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等。患感染性疾病和发热症状者不宜食用。
03
 南瓜+虾
虾肉中含有多种微量元素,与南瓜同时食用,能与其中的果胶反应,生成难以消化吸收的物质,容易导致痢疾。
这么好吃有营养的南瓜,品种也很多样,到底该怎么挑选呢?
南瓜的挑选和保存
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品种不同,功效有差异
金黄色的南瓜β胡萝卜素含量比较高,在保护视力,缓解皮肤干燥、提高人体免疫力等方面效果更好。
餐厅里很流行的金汤就是这种金黄色南瓜烧成的,在家做这种金汤,只需要先把南瓜蒸熟,碾成泥后加入高汤煮10分钟即可。
绿皮的南瓜甜度最高,叶绿素和镁离子含量也比较高,保护心脑血管的功效更强。
它的果肉非常细腻,最适合蒸着吃。
还有一种也叫做倭瓜的南瓜,相比金瓜它肉质没有那么细腻,相比绿色南瓜甜度又略逊一筹,但是它产量大、价格低,非常适合熬粥吃。
现在还有一种迷你的小南瓜,它的综合营养价值是所有品种中最高的,价格也更高一些。
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南瓜的挑选和保存
挑选南瓜时,最好选外表长得比较老,表面不怎么光滑的瓜,这种瓜吃起来更面更甜。
保存南瓜,最好放在空气流通、温度介于0-10度之间的地方,防止南瓜被冻坏或者腐烂。
现在正是出南瓜的季节,赶快去买一个吃起来吧!暖暖还有一个南瓜小甜品要告诉你们!

这个小甜品还能补血益气,对女生很有好处!它就是——红糖南瓜圆子~
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